في وقت يفضّل فيه كثير من الرؤساء التنفيذيين إدارة شركاتهم من مكاتب فاخرة ومعزولة، يختار بعض قادة كبرى المؤسسات نهجا مختلفا، يتمثل في الجلوس مع الموظفين على مائدة الغداء، والاستماع إليهم مباشرةً، بعيدا عن الاجتماعات الرسمية والتقارير الإدارية.ويتبنّى هوارد هوخهاوزر، الرئيس التنفيذي لشركة أنسيستري، المتخصصة في خدمات الأنساب والتاريخ العائلي، هذا النهج الذي اكتسبه خلال عمله في بنك الاستثمار الأمريكي بير ستيرنز في أواخر تسعينات القرن الماضي، حين لاحظ أن آيس غرينبرغ، الرئيس التنفيذي للبنك آنذاك ومؤسسه، كان يحرص على تناول الطعام مع الموظفين يوميا.وقال هوخهاوزر، في مقابلة مع مجلة "فورتشن"، إن هذا السلوك ترك أثرا واضحا فيه، موضحا أن جلوس المسؤول التنفيذي بين العاملين يبعث برسالة مفادها أنه شخص متاح للتواصل، ويمكن للموظفين التحدث إليه بحرية، بدلا من أن يبدو بعيدا عنهم خلف أبواب المكاتب المغلقة.وأضاف أن الوصول إلى المعلومات الصريحة وغير المنقّحة يمثل تحديا يواجه كثيرا من الرؤساء التنفيذيين، إذ قد تحيط بهم بيئة تعزلهم تدريجيا عن الواقع الفعلي داخل مؤسساتهم. ويرى أن تناول الغداء مع الموظفين بصورة عفوية يساعد على كسر هذه العزلة، ويتيح التعرف إلى آرائهم الحقيقية ومخاوفهم.الغداء يكشف ردود فعل الموظفينولا تقتصر أهمية هذا النهج على تعزيز العلاقات داخل بيئة العمل، بل تمتد إلى مساعدة القيادات على فهم انعكاسات القرارات الإدارية على الموظفين قبل تطبيقها أو أثناء تنفيذها.وضرب هوخهاوزر مثالا بسياسة الحضور الشخصي إلى المكتب، موضحا أنه طرح الفكرة بصورة غير رسمية على مجموعة من الموظفين قبل يومين تقريبا من الإعلان عنها رسميا، وخلال تلك المناقشات، عبّر العاملون عن مخاوف تتعلق بتأثير القرار على التزاماتهم الأسرية، بما في ذلك توصيل الأبناء إلى المدارس، وحضور مبارياتهم الرياضية، ومساعدتهم على الانتقال إلى الجامعات.وأكد أن الموظفين قدّروا صراحة الإدارة في توضيح التوقعات، كما أتيحت لهم فرصة التعبير عن تحفظاتهم بصورة مباشرة، وهو ما ساعد الشركة على مراعاة وجهات نظرهم عند التواصل بشأن السياسة الجديدة.وشدّد هوخهاوزر، في حديثه عن مسؤولية الموظفين في تنظيم شؤونهم، على أهمية منحهم مساحة من الثقة والاستقلالية، قائلا: "أنتم أشخاص بالغون، استخدموا حكمكم الشخصي".نهج تتبناه شركات عالميةولا ينفرد هوخهاوزر بهذا الأسلوب، إذ تلجأ قيادات شركات ومؤسسات دولية أخرى إلى اللقاءات غير الرسمية والوجبات المشتركة لتعزيز التواصل الداخلي، خصوصا في فترات التحولات التنظيمية الصعبة.ففي بنك "إيه بي إن أمرو" الهولندي، الذي تبلغ قيمته نحو 36 مليار دولار، لجأت الرئيسة التنفيذية مارغريت بيرار إلى عقد لقاءات غداء أسبوعية مع مجموعات صغيرة من الموظفين، في إطار جهودها لإدارة خطة إعادة هيكلة تتضمن الاستغناء عن نحو 5200 وظيفة خلال الفترة من 2024 إلى 2028.وتأتي هذه الخطوة في ظل تحديات واجهها البنك منذ الأزمة المالية العالمية، إلى جانب تسجيل صافي أرباح في الربع الرابع من عام 2025 دون توقعات السوق، وتهدف اللقاءات إلى الاستماع إلى وجهات نظر الموظفين بشأن مستقبل المؤسسة والتغيرات التي تمر بها.وقالت بيرار، بحسب ما نقلته صحيفة "فاينانشال تايمز"، إن بناء التوافق وتشكيل التحالفات يمثلان عنصرين مهمين في بيئة الأعمال الهولندية، مشيرةً إلى أن تحقيق ذلك ليس أمرا تتقنه جميع الثقافات الإدارية بالقدر نفسه.وفي شركة "أبل"، اعتاد الرئيس التنفيذي السابق تيم كوك أيضا تناول الغداء مع موظفين يلتقيهم بصورة عشوائية في مطعم الشركة، بدلا من الاقتصار على الاجتماعات مع كبار المسؤولين، في نهج يختلف عن أسلوب سلفه الراحل ستيف جوبز، الذي كان يتناول الطعام غالبا مع المسؤول التنفيذي عن التصميم جوناثان آيف.أما شركة "دولينغو" المتخصصة في تطبيقات تعلم اللغات، فتجعل وجبات الغداء الجماعية جزءا من ثقافتها المؤسسية.وقال سيفيرين هاكر، المدير التقني والشريك المؤسس للشركة، إن هذه اللقاءات اليومية، التي يشارك فيها الرئيس التنفيذي والشريك المؤسس لويس فون آن، تمثل عنصرا أساسيا في ثقافة العمل.ويرى هاكر أن التواصل المباشر مع الموظفين قد يكون أكثر فاعلية من استطلاعات قياس الاندماج الوظيفي، لأن اللقاءات العفوية تمنح العاملين مساحة أكبر للحديث بصراحة عن أوضاع الشركة.وكتب في منشور على "لينكدإن" أن وجبات الغداء تتيح لأشخاص من فرق مختلفة، بمن فيهم الموظفون الجدد، فرصة التحدث والتعارف بعيدا عن قيود العمل اليومية.كسر الحواجز يبدأ من مائدة الطعامويتبع كريس توماسو، الرئيس التنفيذي لسلسلة مطاعم "فيرست ووتش"، نهجا مشابها، إذ يحرص على تناول الغداء مع العاملين في غرفة الاستراحة، كما يخصص وقتا شهريا لكتابة رسائل تهنئة إلى الطهاة والعاملين في غسل الأطباق الذين يحققون إنجازات مهنية داخل الشركة، التي تتجاوز إيراداتها السنوية مليار دولار.وقال توماسو لمجلة "فورتشن" إنه يحاول تقليل الحواجز المرتبطة بمنصبه التنفيذي عند التعامل مع الموظفين، مشيرا إلى أن جلوسه معهم وتناوله الطعام الذي يحضره بنفسه يفاجئ الموظفين الجدد أحيانا.وأضاف أن هذا الاستغراب يعكس، في رأيه، وجود تصور غير ضروري للمسافة التي ينبغي أن تفصل الرئيس التنفيذي عن بقية العاملين.وتكشف هذه التجارب عن أهمية التواصل المباشر بوصفه أداة إدارية تتجاوز المجاملات وبناء العلاقات الشخصية، فمائدة الغداء قد تتحول إلى مساحة لاكتشاف المشكلات مبكرا، واختبار ردود الفعل تجاه القرارات، وتعزيز الثقة بين الإدارة والموظفين.وفي مؤسسات تتعدد فيها المستويات الإدارية وتزداد فيها المسافة بين صانعي القرار والعاملين، قد تكون محادثة عفوية خلال وجبة الغداء وسيلة فعّالة لفهم ما لا تكشفه التقارير الرسمية، والوصول إلى صورة أكثر واقعية عمّا يجري داخل الشركة.

سرّ على مائدة الغداء.. وجبة واحدة تكشف ما تخفيه التقارير

قبل أن تعرف المطابخ المصرية تطبيقات توصيل الطعام، وقبل أن تتحول الوجبات السريعة إلى جزء من إيقاع الحياة اليومية، كانت هناك سفرة أخرى أكثر بساطة، تتصدرها أكلات صنعتها الجدات بما توفر في البيت والحقل، وحفظتها الأمهات جيلاً بعد جيل.لكن كثيراً من هذه الأطباق بدأ يتراجع أمام تغير أنماط الحياة، وانتشار المطاعم والوجبات الجاهزة، وتراجع الوقت المخصص للطهي المنزلي، حتى أصبح بعضها لا يعيش إلا في ذاكرة كبار السن أو في قرى ومناطق محدودة.وتشير تقارير مصرية متخصصة في المطبخ التراثي إلى أن عدداً من الأكلات المصرية القديمة بات قريباً من الاندثار أو أقل حضوراً لدى الأجيال الجديدة، بينما لا تزال أطباق أخرى مستمرة ولكن بصورة محدودة أو مرتبطة بمناسبات معينة.الخبيزةربما تبدو الخبيزة لجيل ألفا أقرب إلى اسم نبات منه إلى طبق يمكن أن يوضع على مائدة الغداء، لكنها كانت من الأكلات المعروفة في الريف وصعيد مصر.وتُحضّر الخبيزة من أوراق نبات أخضر، وتُطهى بطرق تختلف من منطقة إلى أخرى، ومن بينها إعدادها مع المرق والتوابل، فيما تشبه في قوامها وطريقة تناولها بعض أطباق الخضراوات الورقية. وتشير مصادر مصرية إلى أن الخبيزة كانت معروفة منذ عصور قديمة، واستخدمها المصريون في الطعام وغيره.واليوم، لا تزال موجودة في بعض المناطق، لكنها لم تعد من الأطباق اليومية المعروفة لدى قطاعات واسعة من المصريين.الفول النابتقبل أن يختزل الفول المصري في طبق الفول المدمس والطعمية، كان هناك الفول النابت، وهو من الأطباق القديمة التي ما زالت حاضرة في بعض البيوت والمناطق، لكنها أصبحت أقل انتشاراً.وتقوم فكرته على إنبات حبوب الفول ثم إعدادها بطريقة تختلف عن الفول المدمس التقليدي.وقد أدرجته مصادر صحفية ضمن مجموعة من الأكلات المصرية التي لم تعد معروفة لدى قطاعات كبيرة من الأجيال الحديثة.الويكةإذا كان جيل ألفا يعرف البامية في صورتها التقليدية، فقد لا يعرف أن للصعيد طريقة أخرى في إعدادها تحمل اسم الويكة.وتُعد الويكة من البامية، لكن بطريقة مختلفة، إذ تطهى مع المرق ثم تُضرب أو تُفرك حتى تصل إلى قوامها المعروف، وتضاف إليها «التقلية» أو «الطشة»، في طريقة تشبه في بعض تفاصيلها إعداد الملوخية. وتُعد من الأطباق الصعيدية التراثية التي ما زالت موجودة، وإن كان انتشارها خارج مناطقها الأصلية محدوداً.الشلولومن أكثر الأطباق إثارة للدهشة بالنسبة إلى الأجيال الجديدة الشلولو، فكيف يمكن إعداد طبق من الملوخية من دون نار؟.الشلولو يعتمد على الملوخية الجافة، والثوم والبصل والليمون والماء، وتُحضّر مكوناته بطريقة بسيطة من دون طهي تقليدي. وتشير مصادر ثقافية مصرية إلى ارتباطه بالمطبخ الشعبي في صعيد مصر، وإلى جذوره القديمة في طرق تناول المصريين للخضراوات الورقية.وقد عاد اسم الشلولو إلى الظهور إعلامياً خلال السنوات الماضية، لكنه لا يزال طبقاً غير مألوف بالنسبة إلى كثير من الشباب.المفروكةفي زمن لم يكن فيه إهدار الطعام أمراً مقبولاً، ظهرت أطباق اعتمدت على إعادة استخدام مكونات متاحة في البيت، ومن بينها المفروكة التي ارتبطت بمناطق مصرية مختلفة وطرق إعداد شعبية قديمة.وتأتي المفروكة ضمن قائمة أكلات تراثية ما زالت معروفة في بعض المناطق، بينما أصبحت أقل حضوراً على الموائد الحديثة.العصيدةالعصيدة أيضاً من الأطعمة التي تراجعت من المائدة اليومية، رغم ارتباطها بالمطبخ الشعبي في عدد من المناطق.وتختلف طريقة إعدادها ومكوناتها بحسب المنطقة، لكنها تقوم في جوهرها على مكونات بسيطة، وهو ما يعكس طبيعة المطبخ المصري القديم الذي اعتمد بدرجة كبيرة على الحبوب والمواد الزراعية المتاحة محلياً.كشك ألماظيةومن الأسماء التي قد تثير ارتباكاً لدى الأجيال الجديدة الكشك ألماظية، إذ تختلف وصفته من منطقة إلى أخرى، كما تختلف مكوناته وطريقة إعداده.ومع أن الاسم لا يزال معروفاً لدى المصريين، فإن بعض طرق إعداد الكشك التراثية أصبحت أقل تداولاً، شأنها شأن مجموعة من الأطباق الريفية والصعيدية التي كانت جزءاً من الحياة اليومية ثم تحولت تدريجياً إلى وصفات موسمية أو عائلية.وقد أدرجت مصادر مصرية الكشك ضمن الأكلات التراثية التي اقترب بعضها من الاختفاء.سد الحنكمن الأسماء التي قد تبدو لجيل ألفا أقرب إلى «مادة فكاهية» منها إلى وصفة منزلية سد الحنك، وهي حلوى مصرية قديمة تعتمد على مكونات بسيطة وهي الدقيق والسكر وماء الورد، واشتهرت بها البيوت المصرية في أوقات سابقة.ومع تغير الذوق وانتشار الحلويات الجاهزة، تراجع حضورها بصورة كبيرة، حتى أصبحت من الأطباق التي يعرفها البعض من خلال حكايات الأمهات والجدات أكثر مما يعرفونها من تجربة تناولها.وقد أدرجت مصادر صحفية «سد الحنك» ضمن قائمة أكلات مصرية قديمة لم تعد معروفة على نطاق واسع لدى الأجيال الحديثة.الجابوريومن الأطعمة التراثية التي ارتبطت بمناطق مصرية معينة الجابوري، وهو أحد أنواع الخبز الشعبي القديم الذي تراجع حضوره مع انتشار المخابز الحديثة وتنوع منتجاتها.ويظهر الجابوري ضمن قائمة طويلة من الأطعمة والمشروبات التراثية التي ما زالت موجودة في بعض المناطق، لكنها لم تعد جزءاً من المائدة اليومية لغالبية المصريين.أطباق أخرى لا تزال تقاوم النسيانولا تتوقف القائمة عند هذه الأسماء، إذ تضم ذاكرة المطبخ المصري أطباقاً أخرى مثل المدفونة، وشوربة أبوقرن، والسرمباق، والنجاري، والملوخية الناشفة، والإبراي، والفراشيح، وهي أسماء قد تبدو غريبة على مسامع كثير من أبناء الأجيال الجديدة، بينما لا تزال معروفة في مناطق أو مجتمعات محلية محددة.وصفة مصورةالمفارقة أن بعض هذه الأكلات بدأت تعود إلى الظهور من خلال مواقع التواصل الاجتماعي وبرامج الطبخ، لكن في صورة مختلفة، فبدلاً من أن تنتقل الوصفة من الجدة إلى الابنة ثم الحفيدة، أصبحت تنتقل عبر فيديو قصير أو وصفة مصورة.وهنا تكمن إحدى مفارقات العصر  فالتكنولوجيا التي ساهمت في تغيير عادات الطعام يمكن أن تصبح أيضاً وسيلة لإنقاذ وصفات كانت مهددة بالنسيان.فالمشكلة ليست في أن المطبخ المصري تغير، فالمطبخ بطبيعته كائن يتطور ويتأثر بالاقتصاد والهجرة والمدينة والموضة وتوافر المكونات، لكن الخطر يبدأ عندما تختفي الوصفة الأصلية واسمها وقصتها وطريقة إعدادها، فلا يبقى منها سوى ذكرى عابرة.جيل ألفا، الذي نشأ في عالم مختلف تماماً عن عالم الجدات، يعرف أسماء علامات الطعام العالمية، ويشاهد وصفات من مطابخ مختلفة عبر الهاتف، وربما يستطيع إعداد طبق من مطبخ آسيوي أو أوروبي قبل أن يعرف كيف كانت جدته تطهو الخبيزة أو الويكة أو الفول النابت.وهنا لا تصبح القضية مجرد حنين إلى «أكل زمان»، وإنما سؤال عن الذاكرة الغذائية بوصفها جزءاً من الهوية الثقافية.فالمطبخ المصري لم يكن مجرد وصفات، كان انعكاساً للبيئة والزراعة والمواسم والاقتصاد والعادات الاجتماعية، فيما تؤكد مصادر ثقافية مصرية أن الطعام ارتبط عبر التاريخ بطبيعة كل منطقة ومواردها، وأن بعض طرق إعداد الأطعمة القديمة لا تزال محفوظة في صعيد مصر ومناطق أخرى.

أطباق كانت حاضرة في البيوت المصرية.. واليوم لا يعرف كثيرون أسماءها أو طريقة إعدادها

أكلات مصرية على حافة النسيان.. ماذا تبقّى من «سفرة الجدات» في زمن جيل ألفا؟

في قلب ريف فيكتوريا الهادئ، تحولت مائدة غداء عائلية تقليدية إلى مسرح لجريمة مروعة أذهلت العالم، بينما تستعد إيرين باترسون لتلقي حكمها التاريخي بعد إدانتها بقتل ثلاثة من أقاربها بفطر "قبعة الموت" السام المخفي داخل فطيرة "بيف ويلينغتون"، تعكس موافقة المحكمة على البث المباشر لجلسة النطق بالحكم ندرة وخطورة هذه القضية التي كشفت عن خداع بارد ومُتعمَّد في دائرة العائلة.وستصدر يوم الإثنين المقبل، حكماً على المرأة الأسترالية إيرين باترسون، بعد إدانتها بثلاث تهم بالقتل وتهمة الشروع في قتل الناجي الوحيد، وذلك على خلفية إعدادها وجبة غداء لضيوفها تحتوي على فطر "قبعة الموت" المسموم المخبوز في فطيرة "بيف ويلينغتون".وقد اجتذبت هذه القضية الاستثنائية اهتماماً دولياً، وفي حالة نادرة جداً، سيتم بث جلسة النطق بالحكم مباشرة من المحكمة العليا في فيكتوريا.وأشار القاضي كريستوفر بيل، الذي سيصدر الحكم على باترسون، إلى أنه قرر السماح بالبث المباشر نظراً "للاهتمام العام المكثف بالقضية".توصلت هيئة المحلفين المكونة من 12 عضواً إلى الحكم بالإدانة في يوليو الماضي، بعد حوالي ستة أيام من المداولات التي أعقبت محاكمة استمرت 10 أسابيع في مورول، وهي بلدة صغيرة تبعد حوالي ساعة بالسيارة عن غرفة الطعام في ليونغاثا، فيكتوريا، حيث قُدمت وجبة الغداء القاتلة في يوليو 2023.وقد سارعت العشرات من أطقم وسائل الإعلام إلى المحكمة عندما أُعلن أن هيئة المحلفين قد توصلت إلى قرار في القضية التي أسرت الجماهير في جميع أنحاء العالم وأسفرت عن إنشاء أربعة برامج بودكاست مخصصة لتفصيل أدلة كل يوم من أيام المحاكمة.خلال أسابيع من الشهادات، اتُهمت باترسون بتعمد تلويث وجبة الغداء بفطر "قبعة الموت" (Death Cap Mushrooms)، وهو فطر شديد السمية كانت قد التقطته بعد رؤية موقعه منشوراً على موقع إلكتروني عام.وفي الأيام التي تلت ذلك، توفي والدا زوجها السابق، دون وغيل باترسون، إلى جانب شقيقة غيل، هيذر ويلكينسون. أما زوج هيذر، القس المحلي إيان ويلكينسون، فقد نجا بعد إقامة استمرت أسابيع في المستشفى.جادل محامو الدفاع بأن الوفيات كانت "حادثاً مروعاً" وقع عندما حاولت باترسون تحسين مذاق الوجبة، وأنها كذبت مراراً على الشرطة بدافع الذعر عندما أدركت أنها ربما أضافت فطراً تم جمعه عشوائياً إلى المزيج.غداء المصير والنتائج المميتةكانت الحقائق المتفق عليها هي أن باترسون دعت خمسة أشخاص لتناول الغداء في 29 يوليو 2023، بما في ذلك زوجها المنفصل عنها سايمون باترسون، الذي اعتذر عن الحضور في اليوم السابق.وفي غضون ساعات من تناول الوجبة، أصيب ضيوف الغداء الأربعة ، والدا سايمون دون وغيل، وعمته وعمه هيذر وإيان ويلكينسون، بوعكة صحية شملت القيء والإسهال. تم نقلهم إلى المستشفى حيث وُضعوا في غيبوبة مستحثة بينما حاول الأطباء إنقاذهم.توفيت غيل وهيذر في 4 أغسطس بسبب فشل عضوي متعدد، وتبعهما دون في 5 أغسطس، بعد فشل استجابته لعملية زرع الكبد. نجا إيان ويلكينسون وتم تسريحه أخيراً من المستشفى في أواخر سبتمبر، بعد شهرين تقريباً من العلاج المكثف.يحتوي فطر "قبعة الموت" على سموم الأمانيتا التي تمنع إنتاج البروتينات في خلايا الكبد، مما يؤدي إلى موت الخلايا واحتمال فشل الكبد بعد حوالي يومين من الابتلاع.تم العثور على هذا الفطر القاتل، الأصلي لأوروبا، ينمو في عدة ولايات أسترالية، وشوهد في ذلك الوقت بالقرب من منزل باترسون في ريف فيكتوريا.ادعاءات "الخداع المتعمد"خلال المحاكمة، قالت النيابة بأن باترسون كانت لديها الفرصة لقطف الفطر القاتل بعد رؤية موقعه منشوراً على موقع iNaturalist للمواطنين المهتمين بالعلوم.ويشير حكم الإدانة إلى أن هيئة المحلفين قبلت حجة النيابة بأنها على الأرجح سافرت إلى موقعين في أبريل ومايو 2023، وتعمدت قطف الفطر المستخدم في الوجبة.زعمت المدعية العامة نانيت روجرز أن "أربعة أعمال خداع محسوبة" كانت في صميم القضية. وقالت: "الخداع الأول كان ادعاء السرطان الملفق الذي استخدمته كذريعة لدعوة الغداء.الخداع الثاني كان الجرعات القاتلة من السم التي أخفتها المتهمة في فطائر "بيف ويلينغتون" المطهوة منزلياً. الخداع الثالث كان محاولاتها للتظاهر بأنها عانت أيضاً من تسمم فطر قبعة الموت، والخداع الرابع كان التستر المستمر الذي شرعت فيه لإخفاء الحقيقة".اعترفت باترسون بأنها اشترت في 28 أبريل ، وهو نفس اليوم الذي وضعت فيه إشارات الهاتف المحمول لها في محيط فطر قبعة الموت ، جهاز تجفيف طعام قامت لاحقاً بالتخلص منه في مركز إعادة تدوير النفايات في 2 أغسطس، بينما كان ضيوفها في المستشفى، وظهرت بصمات أصابعها عليه، واحتوى على بقايا فطر قبعة الموت.وزعمت النيابة أن باترسون ادعت المرض في الأيام التي تلت تقديم وجبة الغداء وحاولت إخفاء آثار جريمتها عن طريق التخلص من جهاز التجفيف وإعادة ضبط مصنع لأجهزتها لحذف الأدلة.اتهم محامي دفاع باترسون، كولين ماندي، النيابة بأنها كانت انتقائية في الأدلة وتدفع بـ "أربعة افتراضات سخيفة ومعقدة". وقال ماندي إن الافتراض الأول هو أن باترسون ستفعل ذلك "بدون أي دافع".وأشار إلى وجود عدة أسباب لعدم رغبة باترسون في قتل ضيوفها. وقال إنه لم تكن لديها مشاكل مالية، وكانت تعيش في منزل كبير، ولديها حضانة شبه كاملة لطفليها الصغيرين، اللذين كانا قريبين جداً من أجدادهما، في حين لم يكن مطلوباً من النيابة إثبات الدافع.واتهمت روجرز باترسون بامتلاك وجهين: وجه أظهرته للعالم يوحي بأن لديها علاقة جيدة مع عائلة باترسون، ووجه خفي أظهرته فقط لأصدقائها على فيسبوك يوحي بأنها لا تريد "أي علاقة بهم".ففي رسائل فيسبوك أُرسلت في ديسمبر 2022، عبرت باترسون عن غضبها وإحباطها من تردد دون وغيل في التدخل في انهيار زواج ابنهما.وكتبت: "لقد سئمت من هذا الهراء، لا أريد أي علاقة بهم. اعتقدت أن والديه سيريدانه أن يفعل الشيء الصحيح، لكن يبدو أن قلقهم بشأن عدم الرغبة في الشعور بعدم الارتياح وعدم الرغبة في التدخل في الأمور الشخصية لابنهم يتجاوز ذلك، فليذهبوا إلى الجحيم".وقالت رسالة أخرى: "هذه العائلة، أقسم بالله اللعين".خلال ثمانية أيام من الشهادة، بما في ذلك الاستجواب، توسلت باترسون باستمرار براءتها، مدعية أنها أضافت فطراً تم جمعه إلى الوجبة عن غير قصد.في توجيهاته لهيئة المحلفين، قال القاضي كريستوفر بيل إن اعتراف باترسون بأنها كذبت وتخلصت من الأدلة يجب ألا يتسبب في تحيزهم ضدها. وقال: "هذه محكمة قانون، وليست محكمة أخلاق".وأضاف: "القضية ليست ما إذا كانت مسؤولة بطريقة ما عن العواقب المأساوية لوجبة الغداء، ولكن ما إذا كانت النيابة قد أثبتت بما لا يدع مجالاً للشك أنها مسؤولة جنائياً عن تلك العواقب".وجدت هيئة المحلفين أن باترسون كانت تنوي قتل جميع ضيوف الغداء الأربعة وكذبت مراراً وتكراراً على منصة الشهود للادعاء بأنها لم تفعل ذلك.

استرالية تقتل أهل زوجها بـ"قبعة الموت"!

<div data-empty="false">لم أزر لبنان منذ أكثر من عشر سنوات، لم يكن ذلك بقرار مني، وإنما بسبب الظروف التي كانت تمر بها لبنان، فلم يكن الأمر مستقراً، كما أن القرار السياسي المركزي لم يكن واضحاً، وبقي لفترة معطلاً.</div><div data-empty="false">بعد دعوات من بعض الأصدقاء، قررت أن أمضي عطلة العيد الأضحى في بيروت، كانت الرحلة مريحة، والدخول من مطار بيروت الدولي (مطار الحريري)، حتى الوصول إلى الفندق ميسراً ومرحباً.</div><div data-empty="false">وما هي إلا ليلة واحدة، حتى صب وابل من النار والصواريخ من إسرائيل على جزء من الضاحية الجنوبية في ليلة عيد الأضحى، ما ذكرني بما مررت به منذ سنوات طويلة، أثناء الحرب الأهلية اللبنانية، وقتها كنت أزور بيروت، غير عابئ بالأحداث الجسام وقتها، ربما (طيش الشباب). </div>وأيضاً في ليلة عيد الأضحى، كنت قد سكنت في أحد فنادق العاصمة، وإذا بوابل من النيران تشتعل في العاصمة تقريباً في كل مكان، فهمت أن تلك الليلة كانت تصادف ليلة عيد الأضحى، وتصادف أيضاً عيد مار مارون لدى الطائفة المسيحية، فأخذ الجميع يعلن عن فرحته بـ (الطريقة اللبنانية)!! إطلاق (المدافع وقتها)!! قضيت ليلة ليس فوق السرير، ولكن تحته، تحسباً للأسوأ، ليلة عيد الأضحى منذ أيام، ذكرتني بذلك، وإن كانت النيران هذه المرة ليست من الداخل، بل من صلف الجار!! وعناد المجاور!!!<div data-empty="false">تبهرك بيروت بحيويتها، قال لي أحد الأصدقاء على مائدة الغداء، إن لبنان واللبنانيين هم مثل كرة لعبة التنس الأرضي، كلما ضربتها بقوة، قفزت إلى الأعلى، تلك الرمزية، تلخص ألم لبنان وأمله، ولكنها تعني قدرة اللبنانيين على النهوض، وقدرتهم على التأقلم مع كل المعطيات التي تمر بها بلدهم، وهي ضحية في جزء منها، ضحية الجغرافيا، وجزء التدخلات الخارجية، التي لم يشفَ منها لبنان بعد، وإن قربت إلى الشفاء.</div><div data-empty="false">بيروت بمكتباتها ومسارحها، وأيضاً مطاعمها، ما زالت كما هي، وعندما تشرف الطائرة على النزول التدريجي إلى مطار بيروت الدولي، تجد أن بيروت منيرة، على عكس ما قيل بشح الكهرباء، وعندما تتفاعل مع اللبنانيين، تجد أنها منيرة أكثر، بسبب الترحيب والابتسامة العريضة التي يقدمها لك المواطن اللبناني.</div><div data-empty="false">ترى، متى توضع السيوف في أغمادها في لبنان؟ هناك من يتفاءل، وهناك من يتشاءم، ولكن الأمر العقلاني الذي يجب أن نعترف به، هو أن لبنان بكل طوائفه، غير قادر على مقارعة الصلف الإسرائيلي المتفوق في العدة والعتاد، والمدعوم بقوة كبرى، هي الأعظم في العالم في عصرنا.</div><div data-empty="false">وقد حاولت شرائح من لبنان أن تقوم بالمقاومة، نجحت في مكان، وأخفقت في مكان آخر، إلا أن المرحلة الحالية لا تحتمل أن تقاوم العين المخرز، وبالتالي، فإن تعافي لبنان هو في وحدته السياسية، وتآلف مكوناته، وحزامه العربي والدولي.</div><div data-empty="false">أسواق لبنان عامرة هذا العيد، وكذلك مطاعم لبنان، وما هو أكثر من ذلك، النقاشات عالية السقف التي يجريها اللبنانيون مع بعضهم، أو مع زوارهم حول الأوضاع الراهنة.</div><div data-empty="false">النقاش هذا له عنوان مركزي في هذه الأيام، وهو توحيد السلاح اللبناني في يد الدولة، فما زال هذا الأمر معلقاً، وبالتالي، الوضع اللبناني بشكل عام، يصبح معلقاً، ما دام هذا الملف لم يتم حله بشكل نهائي، وبالتراضي.</div><div data-empty="false">العقلاء يرون أن سلاحاً واحداً في لبنان يقيها من شر الصلف الإسرائيلي، وهو رسالة إلى العالم الذي يرغب أن يرى هذه المنطقة منطقة سلام. </div>ولا شك أن الحكومة الحالية، ورئيس الجمهورية الحالي، يعملون بدأب بذلك التوجه، ولكن المعضلة هنا، هي إقناع الطرف الآخر، بأن يكون شريكاً إيجابياً في بناء هذا البلد الجميل، وألا يكون شريكاً مناكفاً.<div data-empty="false">البعض يرى أن مشكلات لبنان هي في خارجه، وآخرون يرون أن مشكلة لبنان في داخله، ومتى ما حُلّت المشكلة الداخلية، فإن القضايا الخارجية سوف تُحَل بشكل أسرع، والتغيرات الحادثة في منطقة الشرق الأوسط، هي تغيرات سريعة، من ضمنها عدم اليقين الكبير، إلى أين ذاهب لبنان، هل إلى إغماد السيوف أم إلى صقلها، الزمن كفيل بأن يجيب عن هذا السؤال، وهو زمن ليس بالطويل.</div>

الأمر العقلاني الذي يجب أن نعترف به هو أن لبنان بكل طوائفه غير قادر على مقارعة الصلف الإسرائيلي

متى تُغمد السيوف في لبنان؟

لقد هجر معظم الناس حياة البساطة التي لطالما عاشوها لسنوات طويلة، وها هم اليوم يحنون إليها وبقوة، حيث لا يزال كثيرون من أبناء جيلي يتذكرون حياتهم الأسرية البسيطة، يوم كانوا يعودون من مدارسهم أو أعمالهم ظهراً ليتجمعوا حول مائدة الغداء البسيط جداً، ويحتسوا الشاي معاً، ثم يبدؤوا في الحديث عما مر بهم خلال اليوم، وحين ينتبهون يكون موعد الحلقة الجديدة من مسلسل الساعة التاسعة قبيل نشرة الأخبار قد حان، لم يكن هناك سوى ثلاث أو أربع قنوات لا أكثر، تلك كانت إحدى مميزات عصر البساطة!ظاهرياً تبدو هذه التفاصيل في غاية البساطة والشيوع في معظم المجتمعات، الغريب أننا لم نغادر هذه الحياة منذ قرون، فهذا كله كان يحدث منذ عشرين عاماً فقط، قبل أن تصبح لدينا ألف قناة فضائية لا نشاهد منها شيئاً، وآلاف الوصفات والأطباق نخاف أن نقترب منها كي لا نصاب بالكوليسترول وزيادة الوزن، عشرون عاماً هو ما احتجنا إليه لكي تتبدل حياتنا تماماً، ونفقد تلك البساطة التي صارت اليوم حلماً يسعى الآلاف لاستعادته عبر رحلات وأسفار وأمكنة بعيدة!فماذا يعني مفهوم الحياة البسيطة؟ إنها فلسفة تقوم على التخلص من التعقيدات والتركيز على ما هو أساسي ومهم في الحياة، وهي تعني التقليل من التشويشات اليومية والابتعاد عن التباهي الفارغ أو الاستهلاك المفرط والتافه في عصر متخم بالتكنولوجيا، سمته الحداثة والتسارع والمظهر البراق، بحيث تبدو العودة إلى الحياة البسيطة تحدياً كبيراً، لكنه ليس مستحيلاً في الحقيقة!يتساءل البعض: ولماذا الحنين للحياة البسيطة؟ في الحقيقة لقد أثبتت تجربة الحياة في ظل تعقيدات الحداثة مدى الحاجة لتلك البساطة الخالية من الضغوط التي تفرض على الناس امتلاك المزيد من المال والمقتنيات والأشياء، لتلبية متطلبات حياة الاستهلاك المعاصرة؛ لذلك فإن البساطة وحدها هي التي ستنقذ الإنسان من سباق التفاهة هذا، لكن الأمر ليس بالبساطة المتخيلة، إنه يتطلب وعياً عالياً بأن القيمة الحقيقية لا تكمن في كم الأشياء التي نمتلكها، ولكن في نوعية الحياة التي تمنحها لنا هذه الأشياء، وفي جودتها وبهجتها المتحققة للروح والقلب والجسد معاً.

الحياة البسيطة

الثقافة

Culture & Art

ثقافة

Culture

إبداعات بانوارمية تثري تنوع الثقافات والفنون

لا يمر يوم إلا وتفتح دبي مجالات ومسارات إبداع جديدة أمام الموهوبين والمتخصصين في حقول الثقافة والفن والإبداع بشتى أشكاله. وذلك بفضل ما تشتمل عليه من ثقافة عمل إبداعي ترسخت أسسها لتؤسس لرسم خريطة فريدة مغايرة لألوان العمل الإبداعي سمتها الابتكار والدهشة والتنوع،

في يوم 9 أغسطس 1973، وفي قصر البحر، وعلى امتداد ساعتين كاملتين كان هناك لقاء بين المغفور له، بإذن الله، الشيخ زايد بن سلطان آل نهيان القائد المؤسس، طيب الله ثراه، مع وفد الدولة الرياضي قبل سفره إلى العاصمة طرابلس، للاشتراك في كأس فلسطين لكرة القدم، وفي هذا اللقاء قال الشيخ زايد في حديث للشباب: «أنتم أمل هذه الأمة، وأمل المستقبل، لا نقول هذا ابن فلان أو قريب فلان، ولكن نقول هذا يعمل أكثر، وهذا يعمل أقل»، اللقاء، لن ينسى على مدى الدهر، لأنه كان أول لقاء جمع القائد المؤسس مع الرياضيين، وبالأخص المنتخب الوطني في لقاء مثمر، استمر فترة طويلة، وامتد على مائدة الغداء، وأكد خلاله القائد المؤسس للاعبين أنهم يمثلون الإمارات، التي تنتظر منهم الكثير، واستمر القائد المؤسس في حديث طويل مع اللاعبين، وبعدها تناول القائد المؤسس الغداء مع أبنائه، ثم ذهب لمشاهدة مباراة لمنتخبنا الوطني بعد العصر، وكان يطلق عليه حينها «القومي» قبل مشاركته في كأس فلسطين لكرة القدم، التي استضافتها ليبيا عام 1973، وشاهد اللقاء الذي جمع بين المنتخب، وفريق الشرطة بأبوظبي، ويومها فاز المنتخب 6 - 1، سجل أهداف المنتخب: سهيل سالم، وعمرعبدالعزيز، وجمال موسى، و مظفر الحاج أحمد عيسى.
تصريحات المغفور له، بإذن الله، الشيخ زايد بن سلطان آل نهيان القائد المؤسس، طيب الله ثراه، جاءت من منطلق إيمانه العميق بأهمية قضية فلسطين، وكانت البطولة عام 1973 في ليبيا، والثانية عام 1975 في تونس، وكون البطولة تحمل اسم فلسطين فهذا ما زاد من تعلقنا بها، وفي بداية السبعينيات كانت ملاعبنا ترحب دوماً بالمنتخب الفلسطيني الشقيق، الذي لعب مباريات عدة هنا! والله من وراء القصد.

لن ننسى زايد

في يوم 9 أغسطس 1973، وفي قصر البحر، وعلى امتداد ساعتين كاملتين كان هناك لقاء بين المغفور له، بإذن الله، الشيخ زايد بن سلطان آل نهيان القائد المؤسس، طيب الله ثراه،

كنت على الدوام أحاول أن أشرح لوالدتي حين تعترض على ذهابي للسينما، أن السينما ليست سوى صندوق كبير جداً، أكبر من التلفزيون، لكن بدون أسلاك كثيرة، كهذه التي تتدلى من تلفزيوننا، فتسألني: هل إذا اقتنينا تلفزيوناً أكبر وبلا أسلاك كثيرة، تتوقفين عن الذهاب إلى السينما؟ أقول بإصرار: لا طبعاً، لقد كنت أحاول أن أقنعك بالذهاب معي إلى ذلك الصندوق الكبير الذي بلا أسلاك!!
هذا الحوار كان غالباً ما يحدث بيني وبين والدتي، حين أقرر أن أنسلّ من البيت لأندس في ظلمة قاعة السينما منذ سنوات مضت، لأجل أن أعيش حياة أخرى موازية أحلم بها دائماً، دون أن أعثر عليها، حياة فيها مدن مختلفة، يكون أبطالها ميريل ستريب بشخصيتها الآسرة، وجوليا روبرتس بابتسامتها التي لا تُنسى، أو فاتن حمامة ببحة صوتها وهدوئها، أوجون هوبكنز بطريقته العبقرية في الاستحواذ على المشهد والمشاهد!
في اليوم التالي لذهابي للسينما، أجدني غالباً ما أفعل ما كانت تفعله الصغيرة (ماريا مارجريتا) في رواية (الأفلام)، فكنت أجلس مع إخوتي ووالدتي على مائدة الغداء، وأصير أحكي بلا توقف عن الفيلم الذي شاهدته، وأنا ممتلئة بالبهجة والدهشة، فالسينما قادرة على أن تدخلني بسلاسة في تفاصيل حياة أخرى موازية لا أعيشها، أو لا أستطيع أن أصل إليها في تلك السنوات المبكرة، التي لم أعرف فيها السفر بعد!
في فترة ما كنت كأي فتاة ممتلئة بالأحلام، أسهب في الحديث عن تأثير السينما والثقافة في التغيير، وعن مكانة ودور الممثلين الحقيقيين في حياة مجتمعاتهم، وأن كثيرين منهم يدافعون عن قضايا الإنسان، ويقفون مع الفقراء وضحايا الحروب والمشردين، ويقودون حملات توعية، ويتبرعون لصالح قضايا البيئة واللاجئين وضحايا التمييز و.... إن بعض الأفلام العالمية، اعتُبرت علامات مضيئة في التاريخ، كما أحدثت تحولاً في الأفكار والتوجهات الإنسانية في العالم.
فيلم «الشك» لميريل ستريب، مثلاً، واحد من أعظم الأفلام التي لن أنساها، أو فيلم «سجن شاوشانك»، و«الأرض» و «العراب»، و«12 سنة في العبودية»، و..و... أفلام كثيرة تشكل ذاكرة للإنسانية، وليست مجرد أفلام للفرجة والتسلية والنسيان!

السينما التي أحببتها

كنت على الدوام أحاول أن أشرح لوالدتي حين تعترض على ذهابي للسينما، أن السينما ليست سوى صندوق كبير جداً، أكبر من التلفزيون،

حققت الدورة العاشرة من مهرجان دبي للمأكولات، أكبر مهرجان سنوي للمأكولات وفنون الطهي في المنطقة، نجاحًا استثنائيًا على مدار 17 يومًا، حيث شهد المهرجان منذ انطلاقه في 21 أبريل الماضي، وحتى 7 مايو الجاري، مجموعة فريدة من الفعاليات الاستثنائية، والأطباق المبتكرة، وتجارب الطهي الإبداعية، وأفضل العروض على أشهى الأطباق والمأكولات في دبي. 
وتضمن المهرجان عدة تجارب فريدة من نوعها أسهمت في ترسيخ مكانة دبي كعاصمة للمأكولات وفنون الطهي مع إتاحته الفرصة لتجربة مذاقات الأطعمة الرائدة من مختلف أنحاء العالم، ابتداءً من فعالية «أسبوع دبي للمطاعم»، التي شارك فيها أكثر من 50 مطعمًا من أفضل المطاعم في الإمارة، وصولًا إلى فعالية «رحلة في عالم المذاقات» Foodie Experiences، التي سلطت الضوء على مجموعة من تجارب الطهي الفريدة والحصرية لطهاة حائزين على جوائز عالمية، إضافة إلى كل من فعالية كانتين الشاطئ برعاية اتصالات من «&amp;e»، التي نالت إعجاب كل الزوار، وتجربة الطبق المميز بـ10 دراهم، التي أسهمت في تقديم مجموعة مختارة من الأطباق الشهية والمبتكرة بأسعار خاصة.
وفي ظل تطور مشهدية الطهي في إمارة دبي، كان المهرجان بمثابة شهادة على تميز الإمارة في هذا المجال، حيث شهد مشاركة المئات من المطاعم والمقاهي التي تنافست لتقديم أفضل ما لديها لإتاحة المجال أمام سكان وزوار المدينة للاستمتاع بتجارب الطعام اللذيذة، واستكشاف مطاعم جديدة، وتذوق مجموعة واسعة من المأكولات الشهية.
وفي هذا السياق، قال أحمد الخاجة، المدير التنفيذي لمؤسسة دبي للمهرجانات والتجزئة: «يسعدنا النجاح الهائل الذي حققه مهرجان دبي للمأكولات، خصوصًا في ظل احتفالنا بمرور عقد على انطلاقه، إذ يسهم المهرجان في ترسيخ مكانة دبي كوجهة عالمية للمأكولات وفنون الطهي الإبداعي مع التقدم المستمر للمهرجان عبر الأعوام، واستقطابه لمزيد من الطهاة العالميين الحاصلين على جوائز مرموقة يقدمون أشهى الأطباق والنكهات في دبي، كما استطاع المهرجان الارتقاء بقطاع المأكولات والمشروبات، ونفتخر بتقديم أفضل تجارب التذوق في المدينة. وفي الوقت ذاته نتطلع جميعًا إلى مواصلة جهودنا من أجل ترسيخ مكانة مهرجان دبي للمأكولات وتعزيز سمعته بين الفعاليات الأكثر تميزاً لدى الزوار». 
أسبوع المطاعم
حظي «أسبوع دبي للمطاعم» بمكانة خاصة في الدورة العاشرة للمهرجان، إذ استقطب أكثر من 50 مطعمًا من أفضل المطاعم في الإمارة، كما استعرض تجارب مميزة لتناول وجبة العشاء المكونة من 3 أطباق رئيسية، أو وجبة الغداء المكونة من طبقين بأسعار خاصة، واستقبل أكثر من 13 ألفًا من عشاق الطعام ورواد المطاعم الذين استمتعوا بخوض العديد من تجارب الطعام، كما أتاح «أسبوع دبي للمطاعم» الفرصة للضيوف لتجربة مذاقات الأطعمة، وقوائم الطعام الفريدة في أكثر المطاعم رواجًا في المدينة، بما فيها مطعم «تورنو سوبيتو»، ومطعم «بريد ستريت كيتشن»، ومطعم «ديمون دك»، و«كويا» و«روكا» وغيرها الكثير. فيما أعرب مديرو المطاعم والطهاة عن سعادتهم بالإقبال الكبير من الجمهور وعشاق الطعام الذين استمتعوا بتذوق أطباق جديدة وفي أماكن متعددة.
وشهدت الدورة العاشرة من مهرجان دبي للمأكولات عودة فعالية «رحلة في عالم المذاقات»، التي تضمنت نحو 100 فعالية تم اختيارها وتنظيمها بعناية، بما في ذلك فعاليات «طاولة الشيف»، والحصص الدراسية التي قدمها أمهر الطهاة، إلى جانب تجارب تناول الطعام في أفضل المطاعم في الإمارة، وورش العمل المخصصة لعشاق المأكولات الصغار.
كما تمكن عشاق الطعام من خوض تجارب طهي مميزة، وتعلم كيفية إعداد أشهى الأطباق المحلية والرئيسية من خلال مجموعة من أشهر الطهاة الحائزين على جوائز عالمية، فيما تضمنت الحصص الدراسية لتجارب الطهي، تجربة إعداد نوع فريد من المحار في «دبا باي أويسترز»، بالإضافة إلى دروس إعداد القهوة المميزة من «رو كوفي كومباني»، ودروس متقدمة مع الطهاة في «ريف جابانييز كوشياكي»، ودروس حول كيفية تخمير الأطعمة في «21 جرامز»، بالإضافة إلى دروس الطعام الخاصة من «كويا».
واستعرض أشهر الطهاة العالمين الحاصلين على جوائز عدة مهاراتهم في الطهي أمام الزوار ضمن فعاليات «مائدة الشيف»، حيث سلطت الضوء على كل قائمة أعدها الطهاة بالنكهات الأصيلة لمجموعة من المطابخ العالمية ضمن تجارب تناول الطعام، إذ تمتع الزوار بمائدة الشيف في «كاتسويا» لعشاق الطعام الياباني، في حين قدم «باتا داينينج» وجبة مكونة من 8 أطباق استثنائية. وفي تجربة فاخرة متميزة، استضاف «نوبو» تجربة تناول طعام حصرية، كما أخذ «سموك آند ميرورز» في «أس أل أس دبي» الزوار في جولة خاصة لتذوق الكافيار مع الشيف كلاوديو كاردوسو، في حين أمتع الشيف فيكاس خانا الزوار ضمن فعالية «كينارا». كما نظمت أفضل المطاعم في الإمارة مجموعة من الفعاليات التي لا يمكن تفويتها، بما في ذلك فعالية «مائدة الشيف» المكونة من 8 أطباق مع الشيف «كونال كابور»، وأخرى لمذاق جنوب إيطاليا وساحل أمالفي في «آليتشي» مع رئيس الطهاة دومينيكو سانتاغادا، وكانت كل فعالية بمثابة احتفالية في فن تناول الطعام وأبرزت أفضل ما توفره كل مدينة.
واحتفاءً بدورته العاشرة وفر مهرجان دبي للمأكولات «الطبق المميز» بـ10 دراهم، حيث استعرض أكثر من 200 مطعم ومقهى أفضل الأطباق الخاصة بها على مدار 17 يومًا، وتمتع عشاق الطعام بمجموعة متنوعة من الأطباق الكلاسيكية والحصرية التي ترضي كل الرغبات. وجاءت هذه الفعالية بالتعاون مع «زوماتو» بمشاركة مطاعم مثل «بييشرشيك»، و«تارتوغا»، و«تراتوريا»، و«ذا سموك هاوس»، و«بلا بلا»، و«سكافوس»، وغيرها. 
كانتين الشاطئ 
واحتفت فعالية كانتين الشاطئ برعاية اتصالات من «&amp;e» بعقد من النجاح بشكل متميز، واجتذبت أعداداً قياسية بلغت أكثر من 95 ألف زائر لتكون إحدى أبرز فعاليات المهرجان لهذا العام، إذ سمحت الفعالية بالدخول المجاني إلى 10 مناطق متنوعة تضم أكثر من 50 مفهومًا لتناول الطعام، كما وفرت فعاليات ترفيهية حية ومجموعة من الأنشطة اليومية، لتكون بمثابة فرصة للذواقة والعائلات والأصدقاء للاستمتاع بالأطعمة اللذيذة في الهواء الطلق. 
وانطلقت الأنشطة في هذه الفعالية خلال عطلة عيد الفطر السعيد بعروض الألعاب النارية وكذلك الفقرات التقليدية في الساحة الرئيسية، إضافة إلى معرض «فود فوكس» للتصوير الفوتوغرافي الذي جرى خلاله دعوة الجميع لمشاركة الصور الرائعة للمأكولات في المدينة. واختارت لجنة تحكيم متخصصة 30 عملاً تم عرضها ضمن فعالية كانتين الشاطئ برعاية اتصالات من «&amp;e»، ونال الفائزون بالمراكز الثلاثة الأولى جوائز بقيمة 10 آلاف درهم نقدًا. 
وبمناسبة الدورة العاشرة للمهرجان، جرى إطلاق معرض رقمي ضم الصور ومقاطع الفيديو من العقد الماضي، والذي سمح للزوار بالعودة إلى ذكريات المهرجان، حيث جرى إطلاق الفعالية من قبل مؤسسة دبي للمهرجانات والتجزئة و«براغ» بصفتها الشريك الإبداعي. كما تضمنت فعاليات الدورة العاشرة من المهرجان مشاركة مجموعة من المطاعم التي قدمت جلسات خارجية في الهواء الطلق، إضافةً إلى العديد من الأمسيات الموسيقية، وجولات الطعام، والفعاليات المتنوعة بما فيها «What the Food» في السركال أفينيو، والاحتفال بالذكرى الثانية لـ«تايم أوت ماركت» Time Out Market.
مهرجان
وحظي الذواقة وعشاق الطعام في المدينة مع نهاية هذه الدورة الاستثنائية من مهرجان دبي للمأكولات، بمجموعة من التجارب التي لا تنسى، والتي ستبقى في ذاكرتهم حتى موعد الدورة المقبلة من المهرجان، الذي يعزز مكانة دبي كعاصمة للمأكولات وفنون الطهي في المنطقة.
وقدم المهرجان ما يناسب كل الأذواق من خلال مجموعة متنوعة من تجارب تناول الطعام، بما فيها المطاعم الفاخرة وتجارب الطهي الفريدة وعربات الطعام، لتترسخ في أذهان الزوار ذكريات لا تنسى عن المهرجان ترقباً للنسخة المقبلة منه، وذلك من الأطباق الشهية المتنوعة إلى حضور موائد الطهاة الفريدة بالتعاون مع أبرز المطاعم في الإمارة. 
وفي ختام مهرجان دبي للمأكولات أعلن المهرجان عن عقد شراكة بين كلية دبي للسياحة واريبيان ادفينجرز، والتي سيتم بموجبها دعوة عشاق الطعام لتقديم اقتراحاتهم حول تنظيم جلسة خاصة بإمارة دبي لتذوق الأطعمة في الإمارة، لتمنح المسابقة للمشاركين المؤهلين فرصة مشاهدة اقتراحاتهم على أرض الواقع، إلى جانب حصولهم على التدريب كمرشدين سياحيين، موضحين أنه سيتم الكشف عن المزيد من المعلومات حول المسابقة قريباً.

95 ألف زائر لكانتين الشاطئ

100 فعالية بمهرجان دبي للمأكولات

مهرجان المأكولات

حققت الدورة العاشرة من مهرجان دبي للمأكولات، أكبر مهرجان سنوي للمأكولات وفنون الطهي في المنطقة، نجاحاً استثنائيا على مدار 17 يومًا. حيث شهد المهرجان منذ انطلاقه في 21 أبريل الماضي، وحتى 7 مايو الجاري، مجموعة فريدة من الفعاليات الاستثنائية، والأطباق المبتكرة، وتجارب الطهي الإبداعية، وأفضل العروض على أشهى الأطباق والمأكولات في دبي.
وتضمن المهرجان عدة تجارب فريدة من نوعها ساهمت في ترسيخ مكانة دبي كعاصمة للمأكولات وفنون الطهي مع إتاحته الفرصة لتجربة مذاقات الأطعمة الرائدة من مختلف أنحاء العالم، ابتداءً من فعالية "أسبوع دبي للمطاعم"، التي شارك فيها أكثر من 50 مطعمًا من أفضل المطاعم في الإمارة، وصولًا إلى فعالية "رحلة في عالم المذاقات" Foodie Experiences، التي سلطت الضوء على مجموعة من تجارب الطهي الفريدة والحصرية لطهاة حائزين على جوائز عالمية، إضافة إلى كل من فعالية كانتين الشاطئ برعاية اتصالات من "e&amp;"، التي نالت إعجاب كافة الزوار، وتجربة الطبق المميز  بـ 10 دراهم، التي ساهمت في تقديم مجموعة مختارة من الأطباق الشهية والمبتكرة بأسعار خاصة.
وفي ظل تطور مشهدية الطهي في إمارة دبي، كان المهرجان بمثابة شهادة على تميز الإمارة في هذا المجال، حيث شهد مشاركة المئات المطاعم والمقاهي التي تنافست لتقديم أفضل ما لديها لإتاحة المجال أمام سكان وزوار المدينة للاستمتاع بتجارب الطعام اللذيذة، واستكشاف مطاعم جديدة، وتذوق مجموعة واسعة من المأكولات الشهية.
وفي هذا السياق، قال أحمد الخاجة، المدير التنفيذي لمؤسسة دبي للمهرجانات والتجزئة: "يسعدنا النجاح الهائل الذي حققه مهرجان دبي للمأكولات وخاصة في ظل احتفالنا بمرور عقد على انطلاقه. إذ يُسهم المهردان بترسيخ مكانة دبي كوجهة عالمية للمأكولات وفنون الطهي الإبداعي مع التقدم المستمر للمهرجان عبر الأعوام، واستقطابه لمزيد من الطهاة العالميين الحاصلين على جوائز مرموقة يقدمون أشهى الأطباق والنكهات في دبي. كما استطاع المهرجان الإرتقاء بقطاع المأكولات والمشروبات، ونفتخر بتقديم أفضل تجارب التذوق في المدينة. وفي الوقت ذاته نتطلع جميعًا إلى مواصلة جهودنا من أجل ترسيخ مكانة مهرجان دبي للمأكولات وتعزيز سمعته بين الفعاليات الأكثر تميزاً لدى الزوار".
وفيما يلي لمحة عن أبرز الفعاليات التي أقيمت خلال الدورة العاشرة من مهرجان دبي للمأكولات:
حظي "أسبوع دبي للمطاعم" بمكانة خاصة في الدورة العاشرة للمهرجان، إذ استقطب أكثر من 50 مطعما من أفضل المطاعم في الإمارة، كما استعرض تجارب مميزة لتناول وجبة العشاء المكونة من 3 أطباق رئيسية، أو وجبة الغداء المكونة من طبقين بأسعار خاصة، واستقبل أكثر من 13 ألفًا من عشاق الطعام ورواد المطاعم الذين استمتعوا بخوض العديد من تجارب الطعام. كما أتاح "أسبوع دبي للمطاعم" الفرصة للضيوف لتجربة مذاقات الأطعمة، وقوائم الطعام الفريدة في أكثر المطاعم رواجًا في المدينة، بما فيها مطعم "تورنو سوبيتو"، ومطعم "بريد ستريت كيتشن"، ومطعم "ديمون دك"، و"كويا"
 
و"روكا" وغيرها الكثير. فيما أعرب مدراء المطاعم والطهاة عن سعادتهم بالإقبال الكبير من الجمهور وعشاق الطعام الذين استمتعوا بتذوق أطباق جديدة وفي أماكن متعددة.
وشهدت الدورة العاشرة من مهرجان دبي للمأكولات عودة فعالية "رحلة في عالم المذاقات"، التي تضمنت نحو 100 فعالية تم اختيارها وتنظيمها بعناية، بما في ذلك فعاليات "طاولة الشيف"، والحصص الدراسية التي قدمها أمهر الطهاة، إلى جانب تجارب تناول الطعام في أفضل المطاعم في الإمارة، وورش العمل المخصصة لعشاق المأكولات الصغار.
 كما تمكن عشاق الطعام من خوض تجارب طهي مميزة، وتعلم كيفية إعداد أشهى الأطباق المحلية والرئيسية من خلال مجموعة من أشهر الطهاة الحائزين على جوائز عالمية، فيما تضمنت الحصص الدراسية لتجارب الطهي، تجربة إعداد نوع فريد من المحار في " دبا باي أويسترز"، بالإضافة إلى دروس إعداد القهوة المميزة من "رو كوفي كومباني"، ودروس متقدمة مع الطهاة في "ريف جابانييز كوشياكي"، ودروس حول كيفية تخمير الأطعمة في "21 جرامز"، بالإضافة إلى دروس الطعام الخاصة من "كويا".
واستعرض أشهر الطهاة العالمين الحاصلين على جوائز عديدة مهاراتهم في الطهي أمام الزوار ضمن فعاليات "مائدة الشيف"، حيث سلطت الضوء على كل قائمة أعدها الطهاة بالنكهات الأصيلة لمجموعة من المطابخ العالمية ضمن تجارب تناول الطعام. إذ تمتع الزوار بمائدة الشيف في "كاتسويا" لعشاق الطعام الياباني، في حين قدم "باتا داينينج" وجبة مكونة من 8 أطباق استثنائية. وفي تجربة فاخرة متميزة، استضاف "نوبو" تجربة تناول طعام حصرية، كما أخذ "سموك آند ميرورز" في "أس أل أس دبي" الزوار في جولة خاصة لتذوق الكافيار مع الشيف كلاوديو كاردوسو، في حين أمتع الشيف فيكاس خانا الزوار ضمن فعالية "كينارا". كما نظمت أفضل المطاعم في الإمارة مجموعة من الفعاليات التي لا يمكن تفويتها، بما في ذلك فعالية "مائدة الشيف" المكونة من 8 أطباق مع الشيف "كونال كابور" ، وأخرى لمذاق جنوب إيطاليا وساحل أمالفي في "آليتشي" مع رئيس الطهاة دومينيكو سانتاغادا، وكانت كل فعالية بمثابة احتفالية في فن تناول الطعام وأبرزت أفضل ما توفره كل مدينة.
واحتفاءً بدورته العاشرة وفر مهرجان دبي للمأكولات "الطبق المميز" بـ  10 دراهم، حيث استعرض أكثر من 200 مطعم ومقهى أفضل الأطباق الخاصة بهم على مدار 17 يوماً، وتمتع عشاق الطعام بمجموعة متنوعة من الأطباق الكلاسيكية والحصرية التي ترضي كافة الرغبات. وجاءت هذه الفعالية بالتعاون مع "زوماتو" بمشاركة مطاعم مثل "بييشرشيك"، و"تارتوغا"، و"تراتوريا"، و"ذا سموك هاوس"، و"بلا بلا"، و"سكافوس"، وغيرها.
واحتفت فعالية كانتين الشاطئ برعاية اتصالات من e&amp; بعقد من النجاح بشكلٍ متميز، واجتذبت أعداداً قياسية بلغت أكثر من 95 ألف زائر لتكون إحدى أبرز فعاليات المهرجان لهذا العام. إذ سمحت الفعالية بالدخول المجاني إلى 10 مناطق متنوعة تضم أكثر من 50 مفهوما لتناول الطعام، كما وفرت فعاليات ترفيهية حية ومجموعة من الأنشطة اليومية، لتكون بمثابة فرصة للذواقة والعائلات والأصدقاء للاستمتاع بالأطعمة اللذيذة في الهواء الطلق.
وانطلقت الأنشطة في هذه الفعالية خلال عطلة عيد الفطر السعيد بعروض الألعاب النارية وكذلك الفقرات التقليدية في الساحة الرئيسية، إضافة إلى معرض "فود فوكس" للتصوير الفوتوغرافي الذي جرى خلاله دعوة الجميع لمشاركة الصور الرائعة للمأكولات في المدينة. واختارت لجنة تحكيم متخصصة 30 عملاً تم عرضها ضمن فعالية كانتين الشاطئ برعاية اتصالات من e&amp;، ونال الفائزون بالمراكز الثلاثة الأولى جوائز بقيمة 10 آلاف درهم نقدا.
وبمناسبة الدورة العاشرة للمهرجان، جرى إطلاق معرض رقمي ضم الصور ومقاطع الفيديو من العقد الماضي، والذي سمح للزوار بالعودة إلى ذكريات المهرجان، حيث جرى إطلاق الفعالية من قبل مؤسسة دبي للمهرجانات والتجزئة و"براغ" بصفتها الشريك الإبداعي. كما تضمنت فعاليات الدورة العاشرة من المهرجان مشاركة مجموعة من المطاعم التي قدمت جلسات خارجية في الهواء الطلق، إضافةً إلى العديد من الأمسيات الموسيقية، وجولات الطعام، والفعاليات المتنوعة بما فيها "What the Food" في السركال أفينيو، والاحتفال بالذكرى الثانية لـ"تايم أوت ماركت" Time Out Market.
وحظي الذواقة وعشاق الطعام في المدينة مع نهاية هذه الدورة الاستثنائية من مهرجان دبي للمأكولات، بمجموعة من التجارب التي لا تُنسى، والتي ستبقى في ذاكرتهم حتى موعد الدورة المقبلة من المهرجان، الذي يعزز مكانة دبي كعاصمة للمأكولات وفنون الطهي في المنطقة.
وقدم المهرجان ما يناسب كافة الأذواق من خلال مجموعة متنوعة من تجارب تناول الطعام، بما فيها المطاعم الفاخرة وتجارب الطهي الفريدة وعربات الطعام، لتترسخ في أذهان الزوار ذكريات لا تنسى عن المهرجان ترقباً للنسخة المقبلة منه، وذلك من الأطباق الشهية المتنوعة إلى حضور موائد الطهاة الفريدة بالتعاون مع أبرز المطاعم في الإمارة. 
وفي ختام مهرجان دبي للمأكولات أعلن المهرجان عن عقد شراكة بين كلية دبي للسياحة واريبيان ادفينجرز، والتي سيتم بموجبها دعوة عشاق الطعام لتقديم اقتراحاتهم حول تنظيم جلسة خاصة بإمارة دبي لتذوق الأطعمة في الإمارة، لتمنح المسابقة للمشاركين المؤهلين فرصة مشاهدة اقتراحاتهم على أرض الواقع، إلى جانب حصولهم على التدريب كمرشدين سياحيين، موضحين أنه سيتم الكشف عن مزيد من المعلومات حول المسابقة قريباً.

مهرجان دبي للمأكولات يحقق نجاحاً استثنائياً في دورته العاشرة

يرافق "الصمون" كل الأطباق العراقية، فهذا الخبز الهشّ الذي يشبه شكل ألماسة، لا بدّ من أن يكون موجوداً على كلّ مائدة، بل هو أشبه بكنز وطني تماماً كما خبز الباغيت بالنسبة للفرنسيين.
في مخبز أبو سجاد الواقع في الوسط التاريخي لبغداد منذ العام 2005، يخرج رغيف حارّ من الفرن كل 45 ثانية.
يقول ابنه سجاد لـ "يورونيوز"، إن إنتاج عشرة آلاف رغيف في اليوم، لكن في يوم الجمعة يصعد الرقم الى 12 ألف رغيف، أمر طبيعي...ولا عجب فالصمون عنصر أساسي على كلّ طاولة عراقية، ولا بدّ أن يكون في كلّ قرية في البلاد، مهما كانت نائية، فرن للخبز.
إعداد هذا الخبز العراقي أمر بسيط جداً.، إذ يخلط سجاد 50 كيلوغراماً من الطحين مع بعض الخميرة والمياه، ثمّ يترك آلة العجن تقوم بعملية دمج المكونات بعضها مع بعض.
تستريح العجينة لبضعة دقائق...ثمّ وبلمح البصر تتحوّل كرة من 90 إلى 100 غرام من العجين إلى شكل ألماسة، جاهزة للخبز داخل فرن من القرميد. يخرج بعد ذلك رغيف هش ومقرمش، يتصاعد منه البخار.
مخبز أبو سجاد دائم الازدحام، فهو يقع في شارع الرشيد، حيث البيوت التي تعود إلى القرن التاسع عشر تتهالك شيئاً فشيئاً لانعدام عمليات ترميمها، وحيث المطاعم المتلاصقة جنباً إلى جنب والتي تشكّل المصدر الأساسي لمبيعات المخبز.
يمكن أن يؤكل الصمون مع طبق الأرز واللحم العراقي "القوزي"، أو مع طبق "الباجة"، أي رأس الغنم. يصلح كذلك لأكل الفلافل مع الخضار الطازجة، كوجبة سريعة.
يلائم سعر الصمون جميع الطبقات الاجتماعية. ويقول أبو سجاد "أبيع 8 أرغفة بألف دينار"، أي أقلّ من دولار واحد. مؤخراً، ارتفع سعر الطحين المستورد من تركيا، لكن، يؤكد أبو سجاد أنه "لم يرفع الأسعار. بدلاً من ذلك، قمت بخفض وزن كل رغيف صمون من 120 إلى 100 غرام".
في كتابها "لذائذ من جنائن عدن" حول الطبخ العراقي والعربي، تشرح الكاتبة العراقية الأمريكية نوال نصرالله أن كلمة "صمون" تأتي من كلمة "سومون somoun" التركية التي تندرج بدورها من كلمة "سوموس psomos" اليونانية وهو "مصطلح شامل" لتوصيف الخبز.
أما الشكل الماسي، فقد "اعتمد من قبل الخبازين العراقيين مطلع القرن العشرين"، وفق الكاتبة.
يقترب موعد استراحة الغداء عند أبو سجاد. يدخل كريم أحد زبائنه المعتادين ليشتري الخبز. ويقول فيما كان يتناول رغيفاً حاراً "وعينا على هذه الحياة ونحن نأكل هذا الصمون تعودنا عليه، لانه حار ولذيذ ومفيد".
<blockquote class="twitter-tweet">"الصمون" كنز وطني عراقي يرافق كلّ الأطباق.. فيديو<a href="https://t.co/voOXRzuiCJ">https://t.co/voOXRzuiCJ</a> <a href="https://t.co/JcxfF8NJqG">pic.twitter.com/JcxfF8NJqG</a>— صحيفة البيان (@AlBayanNews) <a href="https://twitter.com/AlBayanNews/status/1618383350137524226?ref_src=twsrc%5Etfw">January 25, 2023</a></blockquote> <script async="" charset="utf-8" src="https://platform.twitter.com/widgets.js"></script>

"الصمون" كنز وطني عراقي يرافق كلّ الأطباق.. فيديو

يرافق "الصمون" كل الأطباق العراقية، فهذا الخبز الهشّ الذي يشبه شكل ألماسة، لا بدّ من أن يكون موجوداً على كلّ مائدة، بل هو أشبه بكنز وطني تماماً كما خبز الباغيت بالنسبة للفرنسيين.

يتميز المطبخ الإماراتي منذ قديم الزمان، بآداب وطقوس في تناول وإعداد الطعام، تلك الطقوس التي غلب عليها طابع الكرم العربي الأصيل، ولا سيما عند استقبال الضيف وإعداد الولائم الخاصة بالمناسبات والأعراس التي تتميز بالطابع الاجتماعي وروح المودة والتعاون بين أبناء الحي الواحد.
إن كلمة إتيكيت، لم تكن واردة ضمن الثقافة التراثية في الماضي، بل كان هناك ما يعرف بآداب تقديم الطعام، وكان المجتمع الإماراتي يتميز بطابع الكرم والضيافة المتمثلة في طريقة تقديم القهوة والولائم المقدمة للضيف، وحفاوة الترحيب والاستقبال.
وكان استقبال الضيف في السابق يعتمد على طقوس معينة اشتهرت بها دولة الإمارات والتي تبدأ باستقبال الضيف والترحيب به، وتقديم الضيافة المتمثلة بالقهوة العربية والتمر، وبعدها يأتي تقديم الطعام على حسب وقت الزيارة، فإذا جاء الضيف في الفترة الصباحية يتم دعوته إلى تناول وجبة الريوق ويُقدم له (الجامي مع السمن العربي، والخبز والدانجو والباجيلا)، وفي فترة الظهيرة والعشاء لا يأتي الضيف عادةً إلا بدعوة إلى الغداء ويقوم أهل البيت بذبح الذبائح من الماعز، ويتم طهو وجبة الغداء المتمثلة بـ (العيش واللحم)، فإذا كان الضيف ليس غريباً بل من الأقرباء، فتقدم له في فترة العشاء الوجبات التي غالباً ما تكون خفيفة ولكنها في نظر الضيف إكراماً له وتقديراً، ومن الضيوف من يأتي في فترتي الضحى وما بعد صلاة العصر وتقدم له الضيافة التي تتضمن الشاي والعصيد والخبيص وخبز (الجباب) ويطلق عليها اسم (الفوالة) وهذه تكون في الفترة المسائية.
اللمة 
إن أطباق الضيافة غالباً تكون مصنوعة من الألمنيوم وكانت البركة في اللمة، فلم يكن هناك أطباق خاصة بكل فرد، بل الأطباق كانت للجميع ويأكلون جميعاً من الطبق نفسه، يتشارك الجميع في الوجبة الواحدة وتزداد البركة بينهم.
وكانت هناك مشاركة بين نساء الحي الواحد لاستقبال الضيف، فعندما يأتي ضيف إلى منزل معين تجتمع النسوة من الجيران والأهل، وتأتي كل واحدة منهن بطبق من الضيافة ويستقبلن الضيف عند وصوله، لقد كان هناك حب ومودة، وكان الرزق وفيراً بين أهالي الفريج الواحد، حتى إن النساء كُن ينتظرن حضور الضيف بأطباقهن اللذيذة، وما زالت هذه العادات سائدة في الإمارات الشمالية إلى يومنا هذا.
مائدة الأسرة 
من المتعارف عليه عن الأسر الإماراتية في الماضي، أنها من الأسر الممتدة، وكانت تعتمد على موعد محدد لتناول الوجبات الثلاث، حيث يجتمع رب الأسرة بأفراد الأسرة على سفرة واحدة بحيث يكون رب الأسرة هو القائم على رأس سفرة الطعام وبعدها تبدأ الزوجة والأبناء بتناول الطعام وكانوا يتبادلون أطراف الحديث، ويقدم الأب النصائح والتوجيهات لأبنائه في وقت اللمة على سفرة الطعام.
ووجبة «الريوق» يتم تناولها عادةً بعد صلاة الفجر، حيث يستعد رب الأسرة لكسب الرزق، وكانت الأم تخبز القرص، وخبز الرقاق والخمير والجباب والبلاليط، فيجتمعون كلهم على وجبة الريوق بكل حب وشغف، وأما وجبة الغداء فكانت تُقدم بعد صلاة الظهر مباشرة وتتضمن الأرز واللحم والسمك إذا توفر، بالإضافة إلى طبق السلطة العربية التي تشمل الفجل والبصل الأبيض والليمون، ووجبة العشاء كانت بعد صلاة العشاء وتشمل اللبن والتمر والأرز المضروب مع اللحم أو الدجاج، ويسمى عرسية، وإن الأسر في الماضي كانوا يفرشون الحُصُر ويضعون الأكل على السرود التي تسمى في وقتنا الحاضر السفرة والمكبّة المصنوعة من نوع خاص من خوص النخيل، وتغطى به الفوالة أو صينية الطعام لحفظ ما فيها عن الحشرات.
إعداد الولائم 
لم يكن في الماضي الغابر مطابخ تقوم بطهي الطعام في الأعراس والمناسبات، وكان إعداد الولائم يتم من خلال مشاركة الجيران، كان أهالي الفريج الواحد يشاركون أهل العريس في إعداد الولائم، وكانوا يذبحون الماعز وذكورها خصوصاً، ويطبخون عليها الهريس والعيش واللحم، وكانت النسوة يعملن على إعداد الحلويات التي تشتهر بها دولة الإمارات كالخبيص والساقو واللقيمات والعصيد، ومن أشهر الحلويات الإماراتية أيضاً الخنفورش، الذي يُطهى بكثرة في فترة الأعراس (مناسبات الزواج)، وعند تقديم الطعام كان الرجال يبدأون بتناوله وبعدهم النساء مع الأطفال، وتتميز الطبيعة الإماراتية بأنواع من الفواكه التي تقدم في أوقات المناسبات. 
برغم النكهات والتقنيات العصرية الجديدة، إلا أن المطبخ الإماراتي لا يزال يحافظ على طابعه التقليدي في استخدام مزيج من التوابل العطرية مثل، القرفة، والزعفران، والكركم، وجوزة الطيب، إلى جانب الفواكه المجفّفة مثل، اللوز، والفستق، والأعشاب الطازجة مثل، الكزبرة والنعناع والزعتر.
كما يبرز المطبخ الإماراتي الحديث خليطاً من الثقافات التي تتوافد على دولة الإمارات، مثل المقبّلات التقليدية كالحمص والتبّولة، التي تعود إلى مطابخ بلاد الشام، والبرياني الهندي، لتحضير العديد من أطباق الأرز الإماراتية.

عادات الطعام وأشهر الأطباق الإماراتية قديماً وحديثاً

57.jpg

نعلم علم اليقين، أن التغيير هو الثابت الأزلي في هذه الحياة، فكل شيء يتغير، نحن أنفسنا نتغير، نكبر، ننضج، نشيخ ثم نهرم، ونغادر هذه الحياة، تتغير أفكارنا وسلوكياتنا، ننظر للحياة في سني المراهقة والشباب بمنظار، ثم ننظر لها في ما بعد بمنظار آخر تماماً، تعجبنا بعض الأمور، وتزعجنا أخرى، فإذا بنا وقد نضجنا، نفعل ما كنا قد انزعجنا منه ذات يوم، بل ونصرّ على التمسك به والدفاع عنه، لذلك يقولون إن الإنسان يتحول بمرور الزمن إلى نسخة أخرى من والديه حين يكبر! ليس بالضرورة أن يطابقهما، لكنه يقترب كثيراً من تلك المنطقة التي كانا يقفان عليها، عندما كانا يتعاملان معه، والتي طالما رفضها، ووجد فيها من المثالب والعيوب، ما جعله رافضاً كبيراً لها، ولكل اشتراطاتها!
أفكر اليوم مع إخوتي وقد كبرنا، وأخذتنا الدروب والمسافات والانشغالات والأصدقاء والأفكار والأبناء، نفكر في الكثير مما كنا نحتج ونغضب منه، ونخاصم أهلنا بسببه، نفكر في تلك السنوات والأوقات، وفي ذلك العمر، ونتساءل، هل كنا مضطرين لكل تلك المعارك الغبية؟ وهل كانت معارك غبية فعلاً، أم أنها المعابر الضرورية، لنعرف ما خلف البوابات المغلقة، وما يؤول إليه العمر، بعد أن يعبر علينا وبنا؟.
اليوم أتساءل: ماذا استفادت الأسرة العربية من كل الخضات والزلازل التي ضربتها؟ من تمرد الصغار، تفكك العلاقات، الفوضى التي أصابت اللقاءات المقدسة التي كان الجميع يلتقون فيها على مائدة الغداء، وتجمعات العشاء، هل يتذكر الناس اليوم، أن معظم سكان المدينة كانوا يلتقون على سفرة الغداء، في الواحدة والنصف ظهراً، أو الثانية تقريباً؟ حين يكون الوالد قد عاد من شغله، والأبناء من مدارسهم، والوالدة في المنزل تعد وتنتظر؟ ما زلت أتذكر طاولة الأكل الكبيرة في بيتنا القديم، ونحن متجمعون حولها، والأحاديث التي كانت تدور: حكايات الجيران، وأبناء العم والخال، ومقالب المدارس، والكثير من الضحك!

أين اختفت مائدة الغداء؟

نعلم علم اليقين، أن التغيير هو الثابت الأزلي في هذه الحياة، فكل شيء يتغير، نحن أنفسنا نتغير، نكبر، ننضج، نشيخ ثم نهرم، ونغادر هذه الحياة، تتغير أفكارنا وسلوكياتنا،

يعود مهرجان دبي للمأكولات، الحدث السنوي المتخصص في مجال الطعام والاحتفالية الفريدة التي تعزز من مكانة دبي كعاصمة فنون الطهي في المنطقة، ليستقطب الذواقة من كل مكان على مدار 14 يوماً اعتباراً من الثاني من مايو 2022 وحتى الخامس عشر من الشهر ذاته مستعرضاً فنون الطهي المميزة ضمن برنامج حافل بالفعاليات والأنشطة المتنوعة.
وستجمع دبي من خلال هذه الاحتفالية الكبيرة أكثر من 12,000 مطعم ومقهى من مختلف أنحاء العالم، ليتمكن عشاق الطعام من الاستمتاع بأشهى النكهات المتنوعة والفريدة، حيث تضم قائمة المشاركين العديد من الخيارات التي تتنوع من مطاعم الطهاة أصحاب الشهرة العالمية، والمطاعم ذات العلامات التجارية العالمية، إضافة إلى مأكولات الشارع والأكلات المأخوذة من المطابخ التقليدية لأكثر من 200 جنسية تقيم في دبي، فيما يسلط المهرجان في هذا العام الضوء على التنوع الغني للطهي في دبي، والمأكولات المحلية الأصيلة، وأشهى أطباق المطبخ الإماراتي جنباً إلى جنب مع الابتكارات المتنوعة في عالم الطهي من مناطق متفرقة من شرق العالم وغربه، ويواصل المهرجان دوره في تأكيد مكانة دبي كوجهة سياحية رئيسية، وموقعها كواحدة من أهم المدن على خارطة سياحة الطعام العالمية، بما تملكه من تنوع كبير في المطاعم التي تشمل أكبر الأسماء العالمية التي حرصت على أن يكون لها تواجد في دبي، إلى جانب أبرز سلاسل الطعام العالمية، حيث تتكامل تلك العناصر في تعزيز البنية التحتية السياحية القوية التي تمتلكها دبي وتضم خيارات بالغة التنوع من الفنادق والمطاعم والمقاهي والمرافق الترفيهية عالمية المستوى والتي تناسب مختلف الأذواق والميزانيات.
ويُقام مهرجان دبي للمأكولات هذا العام بالتزامن مع احتفالات "العيد في دبي" مع حلول عيد الفطر المبارك، حيث يمكن للعائلات والأصدقاء الاحتفاء بأجواء العيد بتناول أشهى الأطباق المتنوعة التي تتضمنها الفعاليات والتجارب الخاصة ضمن المهرجان، ومن ضمنها فعالية "فطور العيد" التي تقدم تجربة تذوق وجبات الفطور من 2 حتى 6 مايو، و "تايم آوت ماركت"، الذي يحتفل بالعام الأول لتأسيسه، ويقيم ثلاثة أيام من الاحتفالات المتواصلة في أيام 2 و3 و4 مايو.
أسبوع دبي للمطاعم /6 - 15 مايو/. 
بالشراكة مع 40 مطعماً من أفضل المطاعم في دبي، تعود فعالية "أسبوع دبي للمطاعم" ابتداءً من يوم 6 مايو لتقدم قوائم عشاء منسقة خصيصاً من 3 أطباق بأسعار تبدأ من 150 درهماً للشخص الواحد، أو وجبات الغداء من طبقين بأسعار تبدأ من 95 درهماً. وسيحظى الجمهور بفرصة للاستمتاع بأشهى الأطباق المحضرة من مكونات طازجة، وبأسعار مناسبة وتخفيضات تصل إلى 50 بالمئة. الحجوزات متاحة حالياً لفعالية "أسبوع دبي للمطاعم"، عبر الموقع 
https://www.opentable.ae/promo.aspx?m=319&amp;pid=11386 مع ضرورة الحجز المسبق لمحدودية الأماكن. ويمكن الاطلاع على القائمة الكاملة للمطاعم المشاركة عبر الموقع الالكتروني www.dubaifoodfestival.com رحلة في عالم المذاقات /2 – 15 مايو/.
يستضيف مهرجان دبي للمأكولات فعالية "رحلة في عالم المذاقات" خلال الفترة من 2 حتى 15 مايو، والتي تقدم مجموعة من التجارب الفريدة في عالم الطهي مع القوائم التي يتولى إعدادها كبار الطهاة، إلى جانب حصص الطهي /ماستر كلاس/، والشراكات العديدة في مجال الطهي، بالإضافة إلى تجارب التذوق الحصرية التي يتضمنها مهرجان دبي للمأكولات. وللمشاركة في تجارب "رحلة في عالم المذاقات"، يجب الحجز المسبق عن طريق الاتصال بالمطعم المختار مباشرة.
مسابقة الجواهر الخفية /2-15 مايو/. 
تضم دبي العديد من المطاعم الرائعة غير المعروفة، لذلك، فإن هذه الفعالية تركز على المأكولات قليلة التكلفة والتي تعد من أهم محاور المهرجان. والجديد بالنسبة لمسابقة الجواهر الخفية ضمن مهرجان دبي للمأكولات 2022، هو مشاركة ذواقة الطعام في مختلف أنحاء دبي في التعريف بخياراتهم المفضلة من هذه المطاعم عبر مشاركتهم في المسابقة.
وتتمحور المسابقة حول تقديم المشاركين لأفضل محتوى يتبع موضوع اهتمامهم /مثل نوع مجال الطهي، والموقع، وغير ذلك/، وتتلخص خطوات المشاركة في المسابقة في تناول الطعام في 3 مطاعم بميزانية لا تزيد على 100 درهم، والتقاط فيديو قصير للمأكولات المتنوعة فيها ومشاركته عبر منصات التواصل الاجتماعي ، مع الإشارة إلى صفحة @dubaieats. وسيحظى المشاركون بفرصة الفوز بجائزة نقدية قيمة من بين عدة جوائز يبلغ مجموعها 100 ألف درهم إماراتي. وتهدف مسابقة الجواهر الخفية إلى الكشف عن تنوع المأكولات في دبي وإبرازها من خلال تسليط الضوء على المفاهيم الفريدة والمستقلة والمحدودة للمأكولات المحلية، كما أنها تقام طوال أيام مهرجان دبي للمأكولات من 2 حتى 15 مايو.
فطور العيد /2 - 6 مايو/. 
تجمع هذه الفعالية العائلات والأصدقاء للاستمتاع بمذاق الوجبات الشهية والخاصة خلال عيد الفطر، حيث سيحظى رواد مطاعم دبي بفرصة للاستمتاع بـ 18 عرضاً لوجبات الفطور خلال العيد في مختلف أرجاء المدينة من 2 حتى 6 مايو، حيث ستوفر تجارب فطور أصيلة تناسب ذواقة الطعام من مختلف الجنسيات والثقافات. وتضم قائمة المطاعم المشاركة بتقديم العروض: بول أند بير، وريف جابانيز كوشياكي، وهيل هاوس براسيري، وميزيري، وجاسترو كيتشن، وغيرها.
صُنع في دبي /2 - 15 مايو/. 
يضم قطاع المطاعم المزدهر في دبي مجموعة كبيرة من المطاعم والمقاهي المحلية المتميزة، وخلال المهرجان، سيحظى ذواقة الطعام في المدينة بفرصة للاستمتاع بقوائم حصرية وعروض أسعار، وأطباق خاصة، وجلسات تعليمية ضمن عدد من المطاعم الأكثر شهرة في المدينة، حيث تضم قائمة الفعاليات المهرجان دروساً للأطفال لتعليمهم فن إعداد البيتزا مقدمة من مطعم "أكيبا دوري"، كما سيحصل جمهور المهرجان على تخفيضات بنسبة 20 بالمئة في مطعم تريسيند، وسيمكنهم الاستمتاع بقائمة حلويات حصرية وخاصة حلوى المانجو الشهيرة المقدمة من مطعم "أورفلي بروس".
أفضل 50 مطعماً /2 - 15 مايو/. 
تضم دبي 16 مطعماً مدرجاً ضمن قائمة أفضل 50 مطعماً في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا. وتتوفر ضمن فعاليات مهرجان دبي للمأكولات، مجموعة خاصة من العروض والتجارب لتناول الأطباق في عدد من المطاعم الشهيرة في الفترة من 2 حتى 15 مايو. وتشمل أبرز المطاعم المشاركة ضمن فعالية أسبوع دبي للمطاعم كلاً من: لوي، وبي بي سوشال داينينج، وإندوشاين، بالإضافة على تجربة الشيف الحصرية في مطعم ريف كوشياني، والقائمة النباتية اللذيذة المتوفرة في مطعم إيل بورو توسكان بسيترو.
كوميدي بازار /13 - 20 مايو/. 
يُقام مهرجان دبي للمأكولات بالشراكة مع كوميدي بازار في ركن بلابلا دبي، جميرا بيتش ريزيدنس خلال الفترة من 13 حتى 20 مايو ضمن فعاليات مهرجان دبي للكوميديا. وتقدم وجبات العشاء لجمهور الذواقة، متضمنة قوائم طعام مأخوذة من مختلف أنحاء العالم، إلى جانب عروض الكوميديا التي يقدمها عدد من المواهب مثل كوميدي جام، وشي-لاريوس شو، ونوتس آند روست، وبيت ذا سونج، وماجيكال لافتر، إلى جانب عدد من الكوميديين المشهورين عالمياً.
فعاليات المدينة /2 - 15 مايو/. 
يمكن لعشاق مذاقات الطعام المتميزة خلال مهرجان دبي للمأكولات 2022، الاستمتاع في مختلف أرجاء المدينة بمجموعة من التجارب الفريدة ومن ضمنها فعالية تايم آوت ماركت، التي تحتفل بالعام الأول لتأسيسها على مدار ثلاثة أيام في 2 و3 و4 مايو، بالإضافة إلى ورش العمل ودروس الطبخ الخاصة في رايب ماركت من 6 حتى 15 مايو. كما تستضيف "بريك ذا بلوك" أيضاً حفلة ستريت فود بلوك في حي دبي للتصميم خلال يومي 13 و14 مايو، حيث سيتمكن الذواقة في المدينة من الاستمتاع بمجموعة من خيارات المطاعم المفضلة في دبي مثل بيريا تاكوس، وكافيه إيسان، وتشيكي، وهاي جوينت، وأكيبادوري، وغيرها.
ويمكن لعشاق الحلويات الاستمتاع بعرض الشوكولاتة، في معرض "غاليري لافاييت" بين 12 وحتى 14 مايو، وذلك من خلال العديد من الأكشاك، وورش تحضير الشوكولاتة، ودروس الطبخ وغيرها.
عروض التسوق /2 - 15 مايو/. 
بمناسبة الاحتفال بالمهرجان السنوي، تقدم مراكز التسوق والوجهات السياحية في جميع أنحاء دبي عروضاً حصرية متميزة لجميع أفراد الأسرة.
تشمل عروض الشراء والتسوق التي تقام خلال المهرجان برنامج المكافآت "شير" في مول الإمارات، وسيتي سنتر مردف، وسيتي سنتر ديرة، بالإضافة إلى ورشة عمل مخصصة لتصوير المأكولات في سيتي سنتر ديرة، وعدد من العروض الترويجية في متاجر مثل ماركس آند سبنسر ونسبريسو وستاربكس.
كما يقدم كل من "ذا بييتش"، و"لا مير"، و"سيتي ووك" العديد من عروض العشاء الحصرية مع فرص الفوز بجوائز، إلى جانب العروض الموسيقية والترفيهية الحية.
كما سيتمكن ذواقة الطعام من الاستمتاع بعروض "تسوق واربح" في دبي فستيفال سيتي مول، بالإضافة إلى فرصة التقاط الصور الحصرية، وتجربة دروس الطبخ المخصصة للأطفال. أما جزيرة "بلوواترز" فسيكون ذواقة الطعام بها على موعد مع دروس مخصصة تشمل تعليم الأطفال الطهي، ضمن مطاعم مختارة، بالإضافة إلى عروض الفطور الصباحية المميزة.
لمزيد من المعلومات وكافة التفاصيل عن أنشطة وفعاليات مهرجان دبي للمأكولات، يُرجى زيارة www.dubaifoodfestival.com وصفحات @dubaieats على منصات التواصل الاجتماعي.

أشهى الأكلات الإماراتية وأشهر الأطباق العالمية تزيّن مائدة "مهرجان دبي للمأكولات 2022"

قبل شهر من حلول رمضان المبارك، يبدأ الأردنيون في ترقّب الشهر الفضيل الذي يحمل معه اختلافاً جذرياً في معالم الحياة وتفاصيلها اليومية عند كل الأسر، فيما تتزين المنازل والمساجد والمحال التجارية بالمصابيح والأهلّة مع حلول شهر شعبان، لترسم مشهداً رائعاً يسرد حكايا فريدة من نوعها. 
ولعل العاصمة عمّان، لاسيّما وسط البلد، هي أكثر الأماكن التي تتجلى فيها لوحة رمضان بكل وضوح وجمال أخاذ، حيث تزدحم الأسواق الشعبية وتتعالى أصوات الباعة الذين يجدون في اقتراب الشهر الفضيل فرصة ذهبية لتحسين أوضاعهم المادية، فيما يشكّل المسجد الحسيني والذي يعتبر من أقدم المساجد، قِبلة للمصلين.
ولا يهدأ وسط البلد طوال شهر رمضان، فمنذ الصباح وحتى وقت السحور مع حلول الفجر، تضج المنطقة بحركة الأردنيين القادمين من مختلف المناطق والباحثين عن معالم شهر لا يتكرر سوى مرة كل عام ويشكل وداعه غصّة في حلوق الصائمين.
وتظهر ملامح الشهر الفضيل في منطقة وسط البلد بشكل مغاير، من بائع القطايف وهي الحلوى الأشهر عند الأردنيين، إلى المقاهي الشعبية التي تفتح أبوابها للعائلات والشباب لاحتساء الشاي والقهوة وقضاء أوقات رائعة حتى يأتي صوت المسحراتي متجولاً بطبله ويردّد عبارته الشهيرة: «يا نايم وحد الدايم».
ويزخر الشهر الفضيل بمشاهد الخير بدءاً من الإفطارات التي تُعد للأسر المتعففة، وموائد الرحمن للفقراء والمحتاجين، فيما ينتشر الشباب الطامحون لكسب الأجر وتحقيق الترابط الاجتماعي، في كل مكان قبل رفع أذان المغرب بدقائق عند الإشارات الضوئية لتوزيع التمر والماء على الكل.
كما حفر «مدفع رمضان» مكانه في وجدان الأردنيين، إذ ارتبط صوته مع أول تكبيرة لأذان المغرب بعد دوي مميز ينبه الناس بأن وقت الإفطار قد حان. يدوي مدفع رمضان طوال مائة عام ولا يزال كأحد أقدم التقاليد التي توارثتها الأجيال.
ماضٍ وحاضر
تغيّرت معالم شهر رمضان وصوره في ذاكرة الأردنيين على مر الحقب والعصور، إلّا أنّه لا يزال محتفظاً برونقه وجماله واستثنائيته.
وتلاحق السبعينية أم الرائد العدوان، ذكريات رمضان في الطفولة والصبا والشباب، تقارن دوماً بين الماضي والحاضر، قائلة: «رمضان يبدأ من شعبان حيث تأتي الشعبانية وهي عادة يولم بها الإخوة للأخوات والعمات على مائدة الغداء ويمنحوهم ما تيسر من مال ومؤن حتى تستقبلن رمضان في يسر، كنا نفطر جميعنا عند كبير العائلة، كانت المائدة بسيطة مكونة من طبق رئيسي وما توفره الأرض من خضروات، ورغم بساطة الأوضاع كنا نرسل دوماً طبقاً للجيران «الطُعمة» ليتذوقوا من طعامنا، ومن ثم تبدأ التعليلة بعد صلاة التراويح عند كبير العائلة متخذين من لعبة السيجة وأحياناً المنقلة وتناول الحلويات مثل اللزاقيات والقطايف والبجيلة، وشرب القهوة حتى وقت السحور».
تغيرات 
ولم تقتصر التغيرات على نمط حياة الأسر بل طالت مختلف الجوانب، إذ يقول التاجر الستيني، علاء الدين ديرانية، أحد تجار عمّان، إنّ ما رآه من تغيرات في رمضان خلال السنوات الماضية خلق لديه حالة من الدهشة، لاسيما في السوق الذي أمضى فيه أكثر من أربعين عاماً، مضيفاً: «في الماضي كانت المتاجر تفتح بعد صلاة الفجر وتغلق بعد صلاة العصر ونذهب بعدها إلى منازلنا للإفطار، ويبقى السوق مغلقاً إلى اليوم التالي، تغيّر الحال الآن، إذ ازداد أعداد المحال بشكل ملفت، وحركة السيارات في الشوارع لا تتوقف، والجامع الحسيني كان يشهد ازدحاماً دائماً بكثرة أعداد المصلين الذين يضيق بهم الجامع ومحيطه».
يشير ديرانية، إلى أنّ حركة التجارة كانت هادئة في السوق في سبعينيات القرن الماضي، فيما شهدت حقبة الثمانينيات نشاطاً تجارياً كبيراً زاد من أعداد المحال ليختلف التعامل مع رمضان وفقاً لذلك، مضيفاً: «الحياة كانت بسيطة ولم يكن في وسط البلد سوى عدد قليل من المقاهي، وحتى آخر الثمانينات ازدادت بشكل ملحوظ وأصبح الشباب يرتادونها، ومع حجم التغيرات يبقى رمضان الشهر الأجمل خلال العام».

رمضان الأردن.. عبق الماضي وألق الحاضر

target3225054400470679310.jpg

يقدم مهرجان دبي للمأكولات، الحدث السنوي الذي يسلط الضوء على تنوع فنون الطهي في الإمارة، مجموعة رائعة من التجارب والفعاليات التي ترضي مختلف الأذواق.
ويستعرض المهرجان الذي يستمر حتى 17 أبريل المقبل أفضل ما تقدمه عاصمة فنون الطهي في المنطقة، حيث سيتمكن سكان وزوار دبي من الاستمتاع ببرنامج حافل من الفعاليات والأنشطة المتنوعة، وقوائم الطعام الحصرية من أكثر من 3500 مطعم مختلف مشارك في المهرجان. ومن بين تلك الفعاليات «أسبوع دبي للمطاعم»، التي تقدم أجندة غنية بقوائم طعام حصرية لوجبات الغداء والعشاء بمشاركة مجموعة من أشهر المطاعم في دبي، بما في ذلك: «كويا»، و«بريد ستريت كيتشن»، و«هاكاسان»، و«تورو تورو»، و«نوبو»، و«تورنو سوبيتو»، و«بودا بار»، و«شيكاغو ميت بيكرز»، و«هوتيل كارتاخينا» وغيرها الكثير. علماً أن هذه الفعالية تستمر حتى 10 أبريل.
وللذواقة الباحثين عن تجارب استثنائية، تقدم فعالية «رحلة في عالم الذواقة» أكثر من 20 تجربة متميزة ومغامرات حصرية تقام خلال فترة المهرجان حتى 10 أبريل، بما فيها دروس للطهي «ماستر كلاس»، و«مائدة الشيف»، إضافة إلى تجارب التذوق الفريدة من نوعها.
وبالطبع لا يكتمل مهرجان دبي للمأكولات من دون العرض الترويجي «تذوق واربح»، الذي يقام بالشراكة مع زوماتو، حيث يمكن المشاركة بهذا العرض عند إنفاق مبلغ 50 درهماً في 2800 من المطاعم والمحلات المشاركة في المهرجان، وذلك حتى 17 أبريل المقبل للاستفادة من فرصة الفوز بعضوية زوماتو برو لمدة ثلاثة أشهر، بالإضافة إلى الجائزة الكبرى وهي عبارة عن سيارة GAC GS3 SUV. ومن جهة أخرى تعود فعالية «مهرجان المأكولات في بيتك» من جديد لتتيح للمتسوقين فرصة ربح مجموعة من المواد الاستهلاكية تكفي لمدة عام من عدد من محلات الهايبرماركت المختارة بما فيها ويتروس، سبينيس، وتعاونية الاتحاد، والمايا، واللولو هايبر ماركت، وذلك عند إنفاقهم 250 درهماً أو أكثر. فيما تعد جواهر دبي الخفية من الفعاليات الرئيسية في المهرجان، حيث أصدر قائمة مختصرة تضم 33 مطعماً من الجواهر الخفية في المدينة. وتسلط هذه الفعالية الضوء على مشهد المأكولات المتنوع في دبي من خلال تركيزها على المفاهيم الفريدة.

«دبي للمأكولات» تجارب وفعاليات بألوان ثقافات العالم

target4358942048530834363.jpg

يقدم مهرجان دبي للمأكولات، الحدث السنوي الذي يسلط الضوء على تنوع فنون الطهي في الإمارة، مجموعة رائعة من التجارب والفعاليات التي ترضي مختلف الأذواق.

يحتفل معظم لاعبي دورينا بعيد الأضحى مع العائلة، إلى جانب زيارة الأهل وصلة الأرحام مستبعدين فكرة القيام بسياحة داخلية أو السفر إلى الخارج نظراً لتزامن هذا العيد مع المرحلة الأخيرة من برنامج الإعداد لدى غالبية الأندية استعداداً للموسم الكروي الجديد الذي تفصلنا عنه أقل من 10 أيام عبر مسابقة كأس الخليج العربي.
وتختلف طقوس اللاعبين في عيد الأضحى عن عيد الفطر الذي تصدرت الرحلات السياحية والسفر إلى الخارج المشهد لدى معظم النجوم، نظراً لتزامن عيد الفطر مع انتهاء الموسم الماضي، بخلاف الفترة الحالية التي لا يتسنى فيها للاعبين سوى قضاء نشاطه وزيارته في اليوم الأول فقط، والاستعداد في اليوم الثاني لاستئناف التدريبات، ولكن الأجواء الاحتفالية بالعيد مع الأسرة تقلل الضغوط على اللاعبين في هذه الفترة.
<img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/fasil/v8907.jpg"/>
طقوس 
ويفضل اللاعبون البقاء مع الأسرة في أيام عيد الأضحى، وممارسة بعض الطقوس الجميلة والمتوارثة في المجتمع الإماراتي، منها الاجتماع مع الأقارب على مائدة الغداء أو العشاء يوم العيد، وزيارة المجالس في الصباح وفتح أبواب الضيافة أمام الزوار والضيوف، باعتبار ذلك من العادات والتقاليد الجميلة التي تضفي مزيداً من البهجة والسعادة وتقلص المسافات بين الأفراد في المجتمع، خاصة للاعبين الذين يحرصون على استثمار اليوم الأول بكل لحظاته عبر زيارة المجالس واستعادة الذكريات كونها ملاذاً حقيقياً للشعور بالسعادة والتخلص من الشحنات السلبية قبل انطلاقة موسم كروي حافل يتطلب الاستعداد ذهنياً قبل التحضير البدني.
معسكرات
وحالت المعسكرات الخارجية دون احتفال بعض اللاعبين بهذه المناسبة مع أسرهم، لعل أبرزهم لاعبو النصر الذين يقضون العيد في المانيا ولاعبو شباب الأهلي في أسبانيا، والوصل في النمسا فيما أسعد الجهاز الفني لفريق العين بقيادة ليكو، اللاعبين، بتقديم موعد العودة إلى الدولة 48 ساعة كي يشاركوا عائلاتهم فرحة العيد.
أجواء
ووصف المخضرم محمد مال الله لاعب فريق خورفكان، أجواء العيد بأنها «أيام عائلية» بسبب كثرة الزيارات إلى الأهل والأقارب، وقال: تناول وجبة الغداء في اليوم الأول في بيت والديه الحلقة الأجمل بالنسبة له، فيما أذهب في المساء إلى أصدقائي من أجل تهنئتهم بالعيد، مشيراً إلى أن ظروف العيد الحالي مختلفة ولا يملك سوى 48 ساعة من الراحة قبل استئناف التدريبات مع الفريق بعد العودة أخيراً من المعسكر الخارجي في جمهورية مصر العربية.
وأضاف مال الله: الإجازة القصيرة منعته من التفكير في أي خطط أخرى لاستثمار فترة العيد، ولا يسعني الوقت من أجل قضاء العطلة في أحد المنتجعات أو الأماكن السياحية في الدولة برفقة أسرتي، وأعوض ذلك باصطحاب أبنائي إلى الأماكن الترفيهية داخل مدينته خورفكان أو الأماكن الأخرى القريبة من خورفكان في الساحل الشرقي، إضافة إلى اصطحاب الأبناء إلى منزل جدتهم وزيارة بيوت الأهل والأقارب باعتبار المناسبة فرصة لتعزيز التواصل مع الجميع خاصة وأن صلة الأرحام سنة أوصى بها النبي صلى الله عليه وسلم، وتعتبر نافذة للشعور بالسعادة والفرحة عبر مشاركة الأهل هذه المناسبة الجميلة.
نمط
وكشف لاحج صالح لاعب حتا، أنه رغم انتشار الولائم في عيد الأضحى وحرص الغالبية على إعداد أطباق اللحم بمختلف أنواعها، إلا أنه يبتعد عن تناول اللحوم والاتجاه نحو أكل الطعام الصحي سعياً إلى الالتزام بنمط الغذاء المثالي خاصة وأنه لاعب محترف يتعين عليه عدم الاقتراب من الأطعمة التي تتميز بارتفاع الدسم، مشيراً إلى أن عيده بدأ مبكراً في يوم وقفة عرفة أي قبل 24 ساعة من عيد الأضحى، بسبب ضيق الوقت والإجازة التي حصلوا عليها في أول أيام العيد فقط، إذ سيعود الجميع إلى التدريبات في اليوم الثاني للعيد.
وأضاف لاحج صالح أن زيارة الأهل وصلة الأرحام السمة الغالبة لدى معظم اللاعبين والأفراد في مجتمع الإمارات، وتعتبر زيارة الأقارب من العادات الجميلة ويحرص على اصطحاب أسرته لزيارة الأهل في هذه المناسبة، إلى جانب تخصيص جزء من برنامج اليوم الأول لاصطحاب طفلته إلى بعض الأماكن الترفيهية في العاصمة أبوظبي، لإدخال السعادة على قلبها، بجانب استغلال كل لحظات العيد قبل العودة إلى زحام برنامج التدريبات والمباريات ولاسيما أن الموسم الكروي شارف على الانطلاق ولا تفصلنا عنه سوى أيام قليلة، مما يتطلب التحضير بشكل جيد للموسم الجديد الذي يأمل أن يحقق فيه فريقه حتا مشاركة قوية تقوده إلى البقاء مع الكبار في دوري الخليج العربي.
العيد مع العائلة
ويفضل خالد بطي لاعب وسط الظفرة قضاء عطلة عيد الأضحى مع العائلة والأصدقاء، مبيناً أنها أنسب فترة للتواصل الاجتماعي، والابتعاد قليلاً عن أجواء كرة القدم والتدريبات، خاصة أن العيد الحالي يأتي بعد غياب عدة أسابيع عن الأهل والوطن، وقال: انشغلنا الأسابيع الماضية مع التدريبات في المعسكر الخارجي، وتزامنت عودتنا مع العيد، لذلك التركيز سيكون على التواجد مع الأسرة التي غبت عنها طويلاً، وكذلك مقابلة الأصدقاء خاصة في الفترة المسائية، وهو ما أعتدنا عليه دائماً في كل الأعياد.
وقال خالد بطي، إن جميع لاعبي أندية دوري المحترفين ينتظرون مثل هذه المناسبات، لأنها تعتبر دائماً الفرصة الأمثل للتواصل الاجتماعي لأن اللاعب عادة لا يستطيع التقاء الكثيرين من أفراد الأسرة خاصة بعد بداية المباريات لأنه يكون مشغولاً إما بالتدريب أو المباريات التي تسبقها المعسكرات القصيرة.
وحرص خالد بطي على تقديم التهنئة للشعب الإماراتي وكل المقيمين في الدولة والمسلمين في بقاع العالم، متمنياً أن يعيد الله تعالى العيد على الجميع بالخير والبركة.

نجوم دورينا.. فرحة واحتفالات عائلية في العيد

target7290185264024231241.jpg

يحتفل معظم لاعبي دورينا بعيد الأضحى مع العائلة، إلى جانب زيارة الأهل وصلة الأرحام مستبعدين فكرة القيام بسياحة داخلية أو السفر إلى الخارج نظراً لتزامن هذا العيد مع المرحلة الأخيرة

ارتبط اسم منطقة الجاح التابعة لمديرية بيت الفقيه بمحافظة الحديدة، بالتمر ذي الجودة العالية وغابات النخيل والمزارع الخصبة، قبل أن يتحوّل اسمها إلى التعبير عن مدلولات مغايرة عنوانها المآسي والجراح التي بات مئات اليمنيين من أهالي المنطقة يعيشونها بعد تهجيرهم بقوة السلاح وفقدان الكثيرين منهم لأسرهم بسبب الألغام الأرضية والقذائف وعمليات الاختطاف والقتل المباشر الذي تنفذه الميليشيا.
يروي حسن عمر كشنه «60 عاماً» لـ «البيان» قصته التي تمثّل نموذجاً بسيطاً لمأساة بلدته الجاح التي لم يكن لها من ذنب سوى خضرتها الدائمة ونبضها بالحياة، ما أغرى ميليشيا الموت على اقتحامها دون سابق إنذار واتخاذها ثكنة عسكرية.
لقد أمضى حسن عمر على غرار سكان المنطقة جل سني عمره في قريته مذ كان طفلاً يافعاً يتنقل بين بساتينها الوارفة، ويحضر مواسم جني التمور وبيعها مع جده ثم مع والده الذي أورثه بستاناً كبيراً يحوي ألفي نخلة كانت مصدر دخله الوحيد.
تهجير
انقضت ميليشيا الحوثي قبل نحو عام على المنطقة وبدأت بطرد سكانها والتمترس في بيوتهم ومزارعهم. كانت الساعة تشير إلى التاسعة صباحاً عندما كان حسن عمر يتأهّب للذهاب إلى نخيله وكله لهفة انتظاراً لموعد جني الثمار الذي اقترب كثيراً، قبل أن يسمع أصوات الرصاص الكثيف وصراخ نساء وأطفال من ناحية القرية، ليهرع مسرعاً إلى منزله ويرى ما لم يكن يخطر على باله، قيادي من ميليشيا الحوثي يقف هناك ويتابع عن كثب سير معركة عناصره مع النساء والأطفال، المسلّحون بملابسهم الرثة وبنادقهم الجاهزة للقتل بدم بارد، يلاحقون سكان القرية ويصرخون بهم ليغادروا البيوت فوراً، ومن حين لآخر يطلقون زخات من الرصاص بين أقدام السكان الهاربين ومن فوق رؤوسهم.
حمل حسن وزوجته أطفالهما ورحلوا مكرهين، قاطعين عدة كيلو مترات سيراً على الأقدام حتى شعروا أنّ المسافة تطاولت بهم وأبعدتهم عن مكان أنسهم وراحتهم وحياتهم الأثيرة، ليوقفوا ويقرروا المكوث هناك، في منطقة الطور، على مقربة من بيتهم، إذ كان الأمل يحدوهم في عودة قريبة.
قذيفة حوثية
نصب حسن عمر لأسرته بيتاً من القش، وبدأوا حياتهم الجديدة مترقبين انتهاء خطر الميليشيا، إلّا أنّ الخطر لاحقهم إلى مكان فرارهم، إذ اخترقت قذيفة حوثية سقف خيمة القش وانفجرت بجوارهم بينما كانوا يجلسون على مائدة الغداء.
يقول حسن: «بعد دوي الانفجار، سمعت زوجتي تصرخ لنجدتها، كان ابنيّ وأختهم قد غادروا الخيمة ولم يصابوا، وكانت طفلتيّ جودة وفاطمة بجواري على المائدة وزوجتي تجلس قبالتي، فجأة حدث ما يشبه الصاعقة الرعدية واختفت زوجتي وطفلتي في غبار كثيف، كنت أسمع الصراخ ولا أقوى على النهوض من الأرض، بقيت ممدداً على ظهري وبعدها سرحت في غيبوبة عميقة ظننتها الموت، أفقت بعد يومين في مستشفى «أطباء بلا حدود» في عدن. لم يكن بجواري من أحد في المستشفى حتى ظنّنت أنني الناجي الوحيد، بدأت بالبكاء والصراخ فجاءني أحد أقاربي بفاطمة وجودة مصابتين في أنحاء متفرقة من جسديهما وجودة تعاني من ضعف في نظرها بفعل الانفجار ما زال يلازمها حتى الآن، كانت فرحتي برؤيتهما لا توصف، لكن عندما سألت عن أمهما عمّ الصمت كل من حولي ثم طلبوا مني الدعاء لروحها التي اختطفتها قذيفة الحوثي.

حسن عمر.. ستيني قتلت الميليشيا زوجته وهجّرت أطفاله

ارتبط اسم منطقة الجاح التابعة لمديرية بيت الفقيه بمحافظة الحديدة، بالتمر ذي الجودة العالية وغابات النخيل والمزارع الخصبة، قبل أن يتحوّل اسمها إلى التعبير عن مدلولات مغايرة عنوانها المآسي والجراح.

ارتبط اسم منطقة الجاح التابعة لمديرية بيت الفقيه بمحافظة الحديدة، بالتمر ذي الجودة العالية وغابات النخيل والمزارع الخصبة، قبل أن يتحوّل اسمها إلى التعبير عن مدلولات مغايرة عنوانها المآسي والجراح التي بات مئات اليمنيين من أهالي المنطقة يعيشونها بعد تهجيرهم بقوة السلاح وفقدان الكثيرين منهم لأسرهم بسبب الألغام الأرضية والقذائف وعمليات الاختطاف والقتل المباشر الذي تنفذه الميليشيا.
يروي حسن عمر كشنه «60 عاماً» لـ«البيان» قصته التي تمثّل نموذجاً بسيطاً لمأساة بلدته الجاح التي لم يكن لها من ذنب سوى خضرتها الدائمة ونبضها بالحياة، ما أغرى ميليشيا الموت على اقتحامها دون سابق إنذار واتخاذها ثكنة عسكرية.
لقد أمضى حسن عمر على غرار سكان المنطقة جل سني عمره في قريته مذ كان طفلاً يافعاً يتنقل بين بساتينها الوارفة، ويحضر مواسم جني التمور وبيعها مع جده ثم مع والده الذي أورثه بستاناً كبيراً يحوي ألفي نخلة كانت مصدر دخله الوحيد.
تهجير 
انقضت ميليشيا الحوثي قبل نحو عام على المنطقة وبدأت بطرد سكانها والتمترس في بيوتهم ومزارعهم.
كانت الساعة تشير إلى التاسعة صباحاً عندما كان حسن عمر يتأهّب للذهاب إلى نخيله وكله لهفة انتظاراً لموعد جني الثمار الذي اقترب كثيراً، قبل أن يسمع أصوات الرصاص الكثيف وصراخ نساء وأطفال من ناحية القرية، ليهرع مسرعاً إلى منزله ويرى ما لم يكن يخطر على باله، قيادي من ميليشيا الحوثي يقف هناك ويتابع عن كثب سير معركة عناصره مع النساء والأطفال، المسلّحون بملابسهم الرثة وبنادقهم الجاهزة للقتل بدم بارد، يلاحقون سكان القرية ويصرخون بهم ليغادروا البيوت فوراً، ومن حين لآخر يطلقون زخات من الرصاص بين أقدام السكان الهاربين ومن فوق رؤوسهم.
حمل حسن وزوجته أطفالهما ورحلوا مكرهين، قاطعين عدة كيلو مترات سيراً على الأقدام حتى شعروا أنّ المسافة تطاولت بهم وأبعدتهم عن مكان أنسهم وراحتهم وحياتهم الأثيرة، ليوقفوا ويقرروا المكوث هناك، في منطقة الطور، على مقربة من بيتهم، إذ كان الأمل يحدوهم في عودة قريبة.
قذيفة حوثية
نصب حسن عمر لأسرته بيتاً من القش، وبدأوا حياتهم الجديدة مترقبين انتهاء خطر الميليشيا، إلّا أنّ الخطر لاحقهم إلى مكان فرارهم، إذ اخترقت قذيفة حوثية سقف خيمة القش وانفجرت بجوارهم بينما كانوا يجلسون على مائدة الغداء.
يقول حسن: «بعد دوي الانفجار، سمعت زوجتي تصرخ لنجدتها، كان ابنيّ وأختهم قد غادروا الخيمة ولم يصابوا، وكانت طفلتيّ جودة وفاطمة بجواري على المائدة وزوجتي تجلس قبالتي، فجأة حدث ما يشبه الصاعقة الرعدية واختفت زوجتي وطفلتي في غبار كثيف، كنت أسمع الصراخ ولا أقوى على النهوض من الأرض، بقيت ممدداً على ظهري وبعدها سرحت في غيبوبة عميقة ظننتها الموت، أفقت بعد يومين في مستشفى «أطباء بلا حدود» في عدن.
لم يكن بجواري من أحد في المستشفى حتى ظنّنت أنني الناجي الوحيد، بدأت بالبكاء والصراخ فجاءني أحد أقاربي بفاطمة وجودة مصابتين في أنحاء متفرقة من جسديهما وجودة تعاني من ضعف في نظرها بفعل الانفجار ما زال يلازمها حتى الآن، كانت فرحتي برؤيتهما لا توصف، لكن عندما سألت عن أمهما عمّ الصمت كل من حولي ثم طلبوا مني الدعاء لروحها التي اختطفتها قذيفة الحوثي.

target2560689226270333993.jpg

ارتبط اسم منطقة الجاح التابعة لمديرية بيت الفقيه بمحافظة الحديدة، بالتمر ذي الجودة العالية وغابات النخيل والمزارع الخصبة،

وصلت بعثة الإمارات لماراثون زايد الخيري إلى مدينة نيويورك، ومنذ اللحظات الأولى، باشرت اللجنة المنظمة برئاسة الفريق (م) محمد هلال الكعبي، متابعة التحضيرات للنسخة الجديدة من السباق، الذي سيأخذ طابعاً احتفالياً، بمناسبة بلوغه الدورة الـ 15، بالتزامن مع «عام التسامح»، وشهدت ساعات يوم أمس، عدة اجتماعات مع شركاء التنظيم.
<img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/fahmi559/3051736.jpg"/>
حيث التقى الكعبي بفريق العمل في سفارة الإمارات، وشركة «رود رنر»، التي تتولى تنظيم السباق سنوياً، كما اطلع على التجهيزات التي تمت حتى الآن.
والتي تبشر بارتفاع معدلات النجاح، وبلوغ رقم غير مسبوق على صعيد المشاركين، الذين تم غلق الباب الرسمي لتسجيلهم للمرة الأولى قبل شهرين كاملين من موعد انطلاقة السباق، ما يبشر بأن النسخة الحالية ستحقق قفزة جديدة في مسيرة الحدث الذي انطلق للمرة الأولى في 2015.
اجتماع
كما اجتمع صباح أمس الفريق (م) محمد هلال الكعبي رئيس اللجنة المنظمة للماراثون، بأعضاء البعثة والوفد الإعلامي المرافق، حيث اطلع أفرادها على مستجدات الدورة، ووجّه بضرورة الاهتمام بالجمهور المستهدف في الولايات المتحدة الأميركية، والمشاركين بالمقام الأول، وأعرب الكعبي عن سعادته بزيادة التفاعل مع السباق من قبل المؤسسات والجهات المساهمة في التنظيم، خاصة إدارة حديقة سنترال بارك وبلدية نيويورك.
كما أشار الكعبي إلى أن الهدف الخيري للسباق، هو حجر الزاوية في النجاح الذي تحقق حتى الآن، وأن الفضل في ذلك يرجع بالأساس إلى صاحب السمو الشيخ محمد بن زايد آل نهيان ولي عهد أبوظبي نائب القائد الأعلى للقوات المسلحة، لأن سموه كان صاحب فكرة السباق وراعيه، ولولا دعم سموه، ما تحققت كافة نجاحات النسخ السابقة.
وأوضح الكعبي: أن المصداقية والنية الخالصة في العمل الخيري، توفرت منذ اللحظة الأولى، من خلال حرص اللجنة المنظمة على وصول الدعم والتبرعات لمستحقيها مباشرة، من دون وساطة من أي نوع.
كما أن العائدات لا تقتصر على رسوم الاشتراك، لأن الباب مفتوح على مصراعيه للمساهمة، من دون حد أعلى، ومؤسسة هيلثي كيدني التي يذهب لها ريع السباق، وهي وحدها صاحبة الحق في استثمار هذه الإيرادات. وبخصوص مستجدات الدورة الحالية، كما أعرب رئيس اللجنة المنظمة، عن سعادته بتجاوب الشركات الراعية للسباق منذ انطلاقته، وخص بالشكر مجموعة الحبتور، التي ترعى الحدث للمرة الرابعة على التوالي.
دعم
من جانبه، أشاد عبد الله شاهين القنصل العام للدولة في نيويورك، بالدعم السامي الذي يحظى به ماراثون زايد الخيري، من صاحب السمو الشيخ محمد بن زايد آل نهيان ولي عهد أبوظبي نائب القائد الأعلى للقوات المسلحة، موضحاً أن الحدث هذا العام، له طابع مميز، وذلك لتزامنه مع مبادرات الدولة بمناسبة عام التسامح.
جاء ذلك خلال مأدبة الغداء التي أقيمت على شرف البعثة الرسمية، بحضور الفريق «م» محمد هلال الكعبي رئيس اللجنة المنظمة والأعضاء، حيث أثنى القنصل على جهود اللجنة، وجميع المشاركين في النجاح الذي تتسع دائرته من عام إلى آخر.
وقال: «تزامن الماراثون مع عام التسامح، يعطي قيمة مضاعفة للحدث، ويعكس نهج الإمارات الثابت في تعزيز قيم التسامح والإخاء، واحترام الغير، وتقديم العون للجميع، دون النظر إلى الجنس أو اللون أو العرق، حيث إن السباق أصبح كرنفالاً استثنائياً ويوماً إماراتياً في ولاية نيويورك، يشارك فيه الجميع، من أجل تحقيق مبادرات الخير.
والتي تحرص قيادتنا الرشيدة على إرسائها، وذلك من خلال مواصلة النهج الذي وضع لبنته الأولى، الوالد المؤسس، المغفور له بإذن الله تعالى، الشيخ زايد بن سلطان آل نهيان، طيب الله ثراه».
رسالة
أكد عبد الله شاهين القنصل العام للدولة في نيويورك،، أن ماراثون زايد الخيري، رسخ مكانته ضمن الأحداث السنوية المهمة، التي تستضيفها مدينة نيويورك سنوياً، وذلك بفضل الرسالة السامية التي يحملها، والتفاعل الكبير من المشاركين في الحدث، متوقعاً أن تحطم النسخة الجديدة للماراثون هذه السنة، كل الأرقام القياسية، بنجاح يفوق التوقعات، ويعكس الريادة الإماراتية في تنظيم الأحداث العالمية داخل وخارج الإمارات.
مهرجان في حب الإمارات
<img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/fahmi559/3051682.jpg"/>
عززت الشركة المنظمة للسباق من المبادرات الترويجية للحدث، وأخذت الدورة الـ 15 أهمية استثنائية أشبه بمهرجان في حب الإمارات.
حيث تم الاتفاق مع إحدى شركات الدعاية والإعلان ليتم لأول مرة الترويج للسباق عبر باصات المواصلات العامة، فحمل 70 باصاً شعارات السباق وعلمي الإمارات والولايات المتحدة، إلى جانب دعوة للمشاركة بالحضور والتعرف على ثقافة دولة الإمارات والمساهمة في التبرعات التي تحقق رسالة إنسانية وخيرية.
بالإضافة الى ذلك سيستمر للعام الرابع على التوالي عرض فيديو ترويجي عن السباق ودولة الإمارات مدته دقيقة كاملة عبر شاشتين في ساحة تايم سكوير الشهيرة، وسيتم عرض الفيديو مرتين كل ساعة ابتداء من السبت المقبل، كما تم توزيع ملصقات السباق وشعاراته على جميع محال الأدوات والملابس الرياضية في نيويورك بالتنسيق مع «نيوبالاس» الشركة الراعية.
فعاليات
بمناسبة «عام التسامح» سيتسع نطاق الفعاليات المصاحبة للسباق في حديقة سنترال بارك، بحيث تتحول إلى مهرجان متعدد الأنشطة والبرامج للاحتفاء بجمهور السباق والمتسابقين المشاركين الذين سيحصلون على هدايا تذكارية تحمل الشعار ذا السنبلات الثلاث.
وذلك من خلال منافسة شريفة بين الرعاة وشركاء النجاح المساهمين في التنظيم وفي الترويج لمؤسساتهم ولدولة الامارات، عبر خيام الضيافة التي ستنتشر بشكل دائري في محيط الميدان الرئيسي للحديقة، مقابل المسرح الصخري الذي يتم عليه تتويج الفائزين سنوياً، بالإضافة إلى الهدايا والخدمات والكتب والمنشورات التي سيتم توفيرها، ستكون الفرصة مواتية لجمهور الحديقة للتعرف على تراث الإمارات من خلال الخيام التي تقدم المأكولات الشعبية والمشغولات اليدوية، ولمسات الرسم بالحناء والتجميل بالطريقة العربية للفتيات.
برنامج حافل بالأحداث والزيارات
<img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/fahmi559/3051737.jpg"/>
جاء البرنامج الزمني للدورة الـحالية حافلاً بالأحداث، وقد بدأ تنفيذه من يوم أمس، حيث لبت إدارة البعثة دعوة لحفل غداء على مائدة عبد الله شاهين القنصل العام لدولة الإمارات في نيويورك، إلى جانب حفل استقبال للبعثة من مؤسسة هيلثي كيدني التي يذهب لها ريع السباق سنوياً.
كما سيقوم الوفد بزيارة رسمية الساعة العاشرة صباحاً لمعهد «روجوزين» المتخصص في أبحاث ودراسات علاج الكلى والأمراض المزمنة، ومن السادسة إلى السابعة مساء سيقوم الوفد بزيارة إلى المقر الرئيسي لشرطة نيويورك، وذلك ضمن الزيارات المجتمعية التي تستهدف التعريف بالحدث وهدفه الخيري، بالإضافة إلى تقديم الشكر على الجهود التي قامت بها الشرطة لتأمين الحدث في دوراته الماضية.
ويتضمن البرنامج يوم الجمعة من العاشرة إلى الحادية عشرة، زيارة إلى مركز الأديان في نيويورك، وقد اعتمدته اللجنة المنظمة لأنه يتماشى مع ثقافة ورؤية دولة الإمارات التي تحتضن على أرضها أكثر من 200 جنسية، ولأن رسالة السباق الخيرية ومعاني التسامح سيتم تكريسها بشكل مباشر، ومن السادسة إلى السابعة والنصف مساء نفس اليوم سيجري لقاء إعلامي مع أبرز العدائين المشاركين في السباق بمقر شركة «رودرنر» المنظمة للسباق، يذكر أنه تم التنسيق مع كل المتسابقين المحترفين للإعلان عن مشاركتهم على مواقعهم وحساباتهم الشخصية في السوشيال ميديا.
4
تواصل قناة «أبوظبي الرياضية» التي وثقت دورات ماراثون زايد الخيري منذ ميلاده تغطيتها المتميزة له، وستقوم بتوثيق كل الفعاليات لحظة بلحظة من خلال برنامج يومي، أما السباق الذي سينطلق في التاسعة صباحاً الأحد المقبل، فسيتم بثه بنقل مباشر لمدة 4 ساعات، يترأس الفريق الإعلامي يعقوب السعدي مدير القنوات الرياضية ومعه مشرف الإعداد صلاح جابر والمذيعان محمود الحوسني وشوقي أبو ديوان.
« الحبتور» في قلب الحدث
<img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/fahmi559/3051702.jpg"/>
يشارك مع اللجنة المنظمة في تنظيم ماراثون زايد الخيري العديد من الشركات والمؤسسات الوطنية، ولكل منها دور مقدر في النجاح الذي تحقق في الدورات الماضية، وأبرزها مجموعة «الحبتور» التي حرص رئيسها خلف الحبتور على حضور فعاليات الدورة الحالية.
ووصل خلف الحبتور ظهر أول من أمس على رأس وفد يمثل المجموعة، حيث التقى بالفريق «م» محمد هلال الكعبي فور وصوله واطلع على برنامج الدورة، كما أشاد بالترتيبات التي تمت للسباق ولمهرجان «يوم الإمارات».

اللجنة المنظمة تحتفي بعام التسامح في النسخة الـ 15

الاحتفالات عنوان ماراثون زايد الخيري بنيويورك

703467_spr_25-04-2019_p10.jpg

وصلت بعثة الإمارات لماراثون زايد الخيري إلى مدينة نيويورك، ومنذ اللحظات الأولى، باشرت اللجنة المنظمة برئاسة الفريق (م) محمد هلال الكعبي، متابعة التحضيرات للنسخة الجديدة من السباق

نتائج البحث عن: مائدة الغداء